Holz und Gas Pizzaofen Pavesi PVP 130 ROUND | 10 bis 12 Pizzen
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Holz und Gas Pizzaofen
Entdecken Sie unsere hochmodernen Holz- und Gas-Pizzaöfen mit einer drehbaren Monoblock-Backfläche von 130 cm Durchmesser.
Innovative Backtechnologie
Unsere Pizzaöfen zeichnen sich durch eine hochreaktive Ofenkonstruktion aus, mit einer flachen Ofendecke und Wänden aus verdichtetem Feuerbeton. Diese sind abgerundet und von hoher Dicke, um die Wärmespeicherung zu maximieren.
Schnelle Aufheizzeit
In nur 45 Minuten kann der Ofen von 100°C auf 300°C aufgeheizt werden und gewinnt dabei die während des Backens freigesetzte Wärme effizient zurück. Ideal für schnelles und effektives Backen.
Velseitige Anwendung
Dieser Pizzaofen eignet sich nicht nur perfekt für traditionelle Pizzen, sondern ist auch ideal zum Backen von Pizzen am laufenden Meter.
Technische Eigenschaften
| Durchmesser Rotierende Bachfläche cm | 130 | |
| Gewicht Kg. | 1500 | |
| Schalendicke cm | 7,5 | |
| Entfernung Backfläche-Decke cm | 37 | |
| Entfernung Backfläche-Boden cm | 115/125 | |
| Einstellbar | Nidriegere Isolierung Dicke (Mikroporöse Panels) cm | 15 |
| Höhere Isolierung Dicke (Kaolin Decke) cm | 10/20 | |
| Rauchfang Ø cm | 20 | |
| Rauch Temperatur an dem Rauchrohranschluss | 300° | |
| 25 g/sec (50m³/Hr) Unterdruck Pa | 12 | |
| ROTIERENDE PVP ROTIERENDER MONOBLOCK-BACKFLÄCHE FLACHGEWÖLBE | ||
| Weil Pavesi Ofen von Hand gefertigt und montiert wird, sind leichte Variationen in den Maßnahmen des Endprodukts normal | ||
| Monoblock-Backfläche Brenner Drago D2 | ||
| Wärmeleistung Kw min. 6 - max. 34 | ||
| Wärmeleistung Kcal/h min. 5.000 - max. 29.200 | ||
| Gasdruck Erdgas mbar min. 7/20 - max. 25/50 | ||
| Gasdurchsatz Erdgas Nm3 /h min. 0,63/0,20 | max. 3,59/1,22 | |
| Gasanschluss inches | 1/2 | |
| Gewicht kg. | 8 | |
| Stromanschluss V | 230 Einphasen | |
| Motor + Brenner Stromaufnahme W | 500 |
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Was sind die Vorteile eines Gas-/Holz-Pizzaofens?
Ein Gas-/Holz-Pizzaofen bietet die Flexibilität, entweder mit Gas oder Holz zu arbeiten. Gas ermöglicht eine schnellere und gleichmäßigere Erwärmung, während Holz einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Kann ich gleichzeitig mit Gas und Holz kochen?
Ja, viele Modelle ermöglichen die gleichzeitige Nutzung von Gas und Holz. Dies bietet die Effizienz von Gas und den charakteristischen Geschmack von Holzfeuer.
Benötigt ein Gas-/Holz-Pizzaofen besondere Installation?
Ja, die Installation erfordert normalerweise einen Gasanschluss und geeignete Belüftung. Holzöfen benötigen auch eine sichere Rauchableitung.
Kann ich die Betriebsart während des Gebrauchs wechseln?
Es ist ratsam, dies nicht während des Betriebs zu tun. Die Umstellung zwischen Gas und Holz sollte bei ausgeschaltetem Ofen erfolgen.
Wie pflege ich einen Gas-/Holz-Pizzaofen?
Die Pflege hängt vom Modell ab. Reinigen Sie regelmäßig, überprüfen Sie Gasanschlüsse, und entfernen Sie Asche aus dem Holzofen, um die optimale Leistung zu gewährleisten.
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