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Richtig Frittieren

Beim Frittieren werden Lebensmittel in heissem Fett schwimmend gebacken. Je weniger Öl hierbei verwendet wird, desto besser. Zum Frittieren solltest du speziell hitzestabile Öle verwenden, die einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren haben. Ungesättigte Fettsäuren werden häufig auch als gesunde Fette oder gute Fette deklariert. Es eignen sich am besten raffiniertes Erdnussöl und raffiniertes … Weiterlesen
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