Mikrowelle für die Gastronomie

Wie funktionieren Mikrowellen?

Mikrowellen sind mit Magnetronen ausgestattet, die elektromagnetische Feldenergie erzeugen. Diese Feldenergie wird Mikrowellenenergie genannt. Mikrowellen versetzen Wassermoleküle in Lebensmitteln in Schwingung. Reibung erzeugt Wärme, die dann die Temperatur der Speisen erhöht. Mikrowellen erhitzen nur Speisen bzw. Lebensmittel, nicht das Innere und das Gerät selbst Lebensmittel, die in einem Mikrowellenherd gekocht werden, verlieren nicht mehr Nährstoffe als Lebensmittel, die auf dem Herd gekocht oder gebraten werden.
 

Was ist wichtig beim Kauf einer Gastro Mikrowelle?

Langlebigkeit, pflegeleichte Oberflächen, einfache Handhabung und ausreichende Energiereserven sind einige der Faktoren der Mikrowelle. Auf diese Kriterien achtet der Verwender, damit es mit allen Mitteln funktioniert. Professionelle Mikrowellenöfen haben normalerweise einen Edelstahlkörper. Mit unseren Produkten ist das Kochen ohne Aufsicht kein Hindernis. So kochen Sie effizienter und können die gewonnene Zeit mit anderen Kochvorgängen nutzen. Mehrere Leistungsstufen und Programmspeicher machen das Gerät für professionelle Anwender aus.
 

Warum sind Mikrowellen aus Edelstahl besser?

Bei einer Edelstahl Mikrowelle ist der Garraum und das Gehäuse aus Edelstahl gefertigt, denn genau diese Mikrowellenherde sind die hochwertigste Wahl auf dem Markt. Edelstahl sieht nicht nur hochwertiger aus, sondern schützt das Äußere vor anderen Produkten und Flüssigkeiten, die beim Kochen entsteht. Ob Speisereste, Öle, Fette oder Saucen, mit einer Mikrowelle aus Edelstahl, kriegst du alles problemlos wieder sauber. Da es um das Material Edelstahl geht, ist die Pflege und die Reinigung einfach zu handhaben. Natürlich ist die Optik auch wichtig, aber die inneren Eigenschaften funktionieren mit Edelstahl viel besser. Durch dieses Material erhält eine Mikrowelle längere Lebensdauer. Es ist widerstandsfähiger gegen Fett und Wasser, was die Mikrowelle langlebiger macht. Außerdem sammeln sowohl die äußere als auch die innere Beschichtung Produkte an, die korrosiv sein können. Das Material ist so pflegeleicht und dazu erfordert es weniger Wartung. Sie werden Ihre Wahl des Materials also nicht bereuen.
 

Ist die Strahlung der Mikrowelle schädlich?

Die Isolierung des Geräts stellt sicher, dass während des Gebrauchs keine Mikrowellenstrahlung entweicht. Auch ist wissenschaftlich bestätigt, dass durch die Bestrahlung keine Rückstände in den Lebensmitteln zurückbleiben. Die Intensität der Mikrowellenstrahlung nimmt mit zunehmender Entfernung vom Gerät schnell ab. Technisch einwandfreie Geräte gehen daher auch bei besonders gefährdeten Personen, wie Schwangeren oder Kleinkindern, nicht mit gesundheitlichen Risiken einher.
 

Was sind die Vorteile einer Mikrowelle?

Der Hauptvorteil eines Mikrowellenofens ist seine hohe Leistung. Mit diesem Gerät werden Lebensmittel in sehr kurzer Zeit erhitzt, was auch sehr energieeffizient ist. Vor allem auch bei kleineren Gerichten. Außerdem werden Küchenutensilien, der Backofen oder anderes Werkzeug bei der Benutzung nicht schmutzig, da Sie nur die Mikrowelle verwenden. Es muss nach der Arbeit nichts mehr gereinigt werden. Durch die Funktion der Mikrowelle wird das Essen deutlich schneller warm, was natürlich auch energiesparend ist. Ob Sie den Backofen benutzen oder das Gericht am Herd warm machen, beides verbraucht im Vergleich zur Mikrowelle mehr Energie. Ein weiterer Punkt ist das auftauen von bestimmten Nahrungsmitteln geht schneller. Anstatt stundenlang auf das Auftauen von Tiefkühlkost warten zu müssen, erledigt die Mikrowelle es innerhalb in einigen Minuten. Sie sind auch schneller als Herde und Öfen. Auch beim Warten von Geräten wie bei einem Herd oder bei einem Ofen verlieren Sie kostbare Zeit. Während Herde und Backöfen immer eine gewisse Zeit brauchen, um auf Betriebstemperatur zu kommen, steht Mikrowellenwärme deutlich schneller zur Verfügung. Zudem kann sich die Heizleistung des Mikrowellenofens einfach und individuell an die zubereiteten Speisen anpassen. Mit etwas Erfahrung und den Angaben des Herstellers ist es ganz einfach, denn Sie müssen die Mikrowelle einfach auf die richtige Temperatur erhitzen. Sie stellen es so ein und wählen einfach die richtige Leistung und Zeit. Einige aktuelle Modelle erleichtern den Vorgang zusätzlich mit Automatikprogrammen: Sie müssen lediglich Lebensmittelkategorie und Gewicht eingeben, das Gerät wählt automatisch die passende Leistungsstufe.
 
Mit unserer Hilfe werden Sie höchstwahrscheinlich die richtige Mikrowelle für Ihre Großküche finden. Wir wünschen viel Spaß bei dem täglichen Einsatz und das Effiziente bekochen Ihrer Gäste!
Unser Gastrohot-Team hilft dir gerne weiter bei der Entscheidung Ihrer Mikrowelle. Kontaktieren Sie uns und wir beraten Sie bei der Auswahl Ihres Modells.