Professionelle Holzkohlegrills für die Gastronomie

Ein Holzkohlegrill verleiht Ihren Gerichten einen einzigartigen rauchigen Geschmack und eine knusprige Textur, die mit anderen Grillmethoden schwer zu erreichen ist. Er ist ideal für die Zubereitung von gegrilltem Fleisch, Gemüse und anderen Spezialitäten.

Holzkohlegrills erzeugen eine höhere Hitze und ermöglichen eine direkte Flamme auf dem Grillgut, was zu einer besseren Karamellisierung und einer intensiveren Geschmacksentwicklung führt. Sie verleihen den Speisen eine authentische Grillnote und sind äußerst vielseitig einsetzbar.

Die Hitze auf einem Holzkohlegrill lässt sich durch die Menge an Holzkohle und deren Platzierung steuern. Eine geringere Menge an Kohle erzeugt eine niedrigere Hitze, während eine größere Menge zu einer höheren Hitze führt. Durch die Anpassung der Luftzufuhr am Grill können Sie ebenfalls die Temperatur regulieren.

Ja, es gibt professionelle Holzkohlegrills, die speziell für den Einsatz in Großküchen entwickelt wurden. Sie verfügen über Funktionen wie eine einfache Höhenverstellung des Grillrostes, eine Ascheschublade für eine einfache Reinigung und eine robuste Konstruktion, die den hohen Anforderungen in der Gastronomie gerecht wird.

Nach dem Grillen lassen Sie den Grill abkühlen und entfernen dann die Asche aus der Ascheschublade. Reinigen Sie den Grillrost mit einer Grillbürste und warmem Seifenwasser. Verwenden Sie keine scharfen Reinigungsmittel, um die Beschichtung des Grills zu schützen.

Mit einem Holzkohlegrill können Sie auch indirektes Grillen durchführen. Platzieren Sie dazu die Holzkohle an den Seiten des Grills und das Grillgut in der Mitte. Auf diese Weise wird das Grillgut schonend gegart, ohne direkter Hitze ausgesetzt zu sein.

Holzkohlegrills sollten nur im Freien oder in gut belüfteten Bereichen verwendet werden, da sie Rauch und offene Flammen erzeugen. In Innenräumen besteht eine erhöhte Brand- und Rauchgefahr.

Die Aufheizzeit eines Holzkohlegrills variiert je nach Größe und Konstruktion. In der Regel dauert es etwa 20-30 Minuten, bis die Holzkohle vollständig durchgeglüht ist und der Grill die gewünschte Betriebstemperatur erreicht hat.

Holzkohlebriketts sind eine gute Alternative zu Holzkohle. Sie brennen länger und gleichmäßiger, was sie ideal für längere Grill-Sessions in Großküchen macht. Achten Sie darauf, hochwertige Briketts ohne Zusatzstoffe zu verwenden.

Holzkohlegrills sind in Bezug auf den Energieverbrauch nicht besonders effizient, da sie eine kontinuierliche Versorgung mit Holzkohle oder Briketts erfordern. Dennoch bieten sie einzigartige Grillaromen und sind bei Grill-Enthusiasten sehr beliebt.

Ja, es ist möglich, einen Holzkohlegrill zu leasen, anstatt ihn zu kaufen. Wir bieten Leasingoptionen für Gastronomiegeräte an, einschließlich Holzkohlegrills. Das Leasing ermöglicht es Ihnen, den Grill für einen bestimmten Zeitraum zu nutzen und monatliche Raten zu zahlen, anstatt den vollen Kaufpreis auf einmal bezahlen zu müssen. Dies kann besonders für Unternehmen mit begrenztem Budget oder kurzfristigen Bedürfnissen vorteilhaft sein.