Neumärker Brüsseler-Waffel-Mix | Professionele bakmix voor originele Belgische wafels | Zak van 10 kg

Onze bakmix voor ‘originele’ Brusselse wafels. De Brusselse wafelmix is volgens een historisch recept door een ervaren Belgische meesterbakker voor ons ontwikkeld. Deze wafels zijn aan de buitenkant krokant en vanbinnen luchtig en zacht, met een subtiele zoetheid. Voor optimale resultaten is een draaibaar wafelijzer essentieel, omdat het vloeibare beslag door het draaien gelijkmatig over de bakplaten wordt verdeeld. Het directe contact met de bakplaat zorgt voor de krokante buitenkant en een gelijkmatige bruining. In een professioneel wafelijzer ontstaat zo een bijzonder luchtige, niet te zoete wafel, die bij voorkeur warm wordt geserveerd. Omdat de Brusselse wafel wat langer moet bakken, is deze bijzonder geschikt voor gezellige cafés waar gasten even de tijd nemen.
• Snelle bereiding: alleen met water mengen. Geen verse ingrediënten toevoegen. Dat gaat snel en vereenvoudigt de organisatie, opslag en bereiding. Het beslag kan tussendoor zonder veel moeite worden bijgemaakt.
• Eenvoudige opslag: voor de opslag van de bakmix is geen koeling nodig. Ruimtebesparende opslag als poeder in een zak. Lange houdbaarheid: THT tot 12 maanden. Geen koeling voor verse ingrediënten nodig.
• 10 kg Neumärker Brüsseler-Waffel-Mix levert ca. 225 Brusselse wafels op
• Bereiding: meng 1 kg bakmix met 1,5 liter water.
• Ingrediënten: TARWEBLOEM, vetpoeder (palmolie, weipoeder (MELK), MELKEIWIT), TARWEZETMEEL, MAGEREMELKPOEDER, rijsmiddelen (E500ii, E575), EIPOEDER, suiker, emulgatoren (E322 (SOJA), E470a, E471, E472b, E477), glucosestroop, zout, vanilline, MELKEIWIT, stabilisatoren (E450i, E450iii). Kan sporen van NOTEN bevatten.
• Vegetarisch
• Voedingswaarden per 100 g: energie 1786 kJ / 423 kcal; vet 14 g; waarvan verzadigd 7,8 g; koolhydraten 59 g; waarvan suikers 8,8 g; eiwit 10 g; zout 2 g