Zacht smelten
Bij het smelten van chocolade is het essentieel om aanbranden te voorkomen. Vanwege de lage smelttemperatuur van chocolade is het raadzaam om de temperatuur voorzichtig te regelen, zodat de chocolade langzaam en gelijkmatig smelt. De digitale display toont nauwkeurig de temperaturen van het water en de GN-schalen. Met behulp van de pijltoetsen kunt u de temperatuur naar wens aanpassen. Dit is vooral belangrijk bij witte chocolade, die bij 36 °C smelt en daardoor gevoeliger is voor verbranden in vergelijking met donkere of melkchocolade.
Praktische chocoladevormen
Het bedienen van deze chocoladesmelter is uiterst eenvoudig. Vul de waterbak met water en zorg dat het waterniveau tussen de minimum- en maximummarkering ligt. Plaats de 4 GN-kommen van formaat 1/6 en met een diepte van 10 cm in de chocoladesmelter. Zet het apparaat aan en stel de gewenste temperatuur in. Een controlelampje op het display geeft aan wanneer de chocolade de optimale temperatuur heeft bereikt. Vul nu de GN-kommen met chocolade, bij voorkeur met chocoladevormen. Deze speciale chocolade in druppelvorm of smeltchocolade is ideaal. Alternatief kunt u ook een chocoladereep gebruiken, die u vooraf in kleine stukjes moet snijden om klonteren te voorkomen. Roer af en toe en haal de GN-kommen uit het apparaat zodra de chocolade gesmolten is.
Voorkomen van klonteren
Door de opstelling van de vier GN-kommen naast elkaar bestaat het risico dat water in de chocolade komt, wat tot klonteren kan leiden. Daarom raden wij aan om de meegeleverde deksels op de GN-kommen te plaatsen voordat u een kom eruit haalt. De deksels hebben een praktische uitsparing voor een lepel, zodat u gemakkelijk kunt roeren zonder de lepel eruit te halen. Het is verstandig om eerst de voorste GN-kommen te verwijderen en daarna de achterste, om het risico op wateroverloop te minimaliseren.
Efficiënte werkwijze
Deze chocoladesmelter is uitgerust met twee praktische afvoeren aan de zijkant. De bovenste afvoer dient als stoomaflaatventiel, dat geopend en gesloten kan worden. Het is belangrijk dat het stoomaflaatventiel geopend is wanneer het apparaat in gebruik is, om de stoom af te voeren. Zo wordt voorkomen dat u zich verbrandt bij het verwijderen van een GN-kom. De onderste afvoer maakt het mogelijk om het water uit het apparaat te laten lopen na het smelten van de chocolade. Sluit een afvoerslang aan of plaats de chocoladesmelter naast een wasbak om het water af te voeren.
Eenvoudige reiniging
Voor het reinigen van de chocoladesmelter trekt u de stekker eruit en laat u het apparaat afkoelen. Laat het water via de waterafvoer wegstromen en droog het apparaat grondig. Reinig de GN-kommen en deksels met warm water en een mild reinigingsmiddel. Een zorgvuldige droging is belangrijk om roestvorming te voorkomen.
Wilt u ook moeiteloos chocolade smelten? Dan zal deze chocoladesmelter een waardevolle aanvulling voor uw keuken zijn. Bestel hem vandaag nog via onze webshop en ontdek meer modellen die aan uw wensen voldoen.
Kenmerken
- Roestvrij staal voor corrosiebescherming
- Variabele temperatuurregeling van 3°C tot 412°C
- Constante temperatuur
- Ingebouwde water- en stoomafvoeren
Productspecificaties
- Netto gewicht: 7,5kg
- Inhoud per GN-kom: 1,7kg chocolade
- Afmetingen apparaat: B41 x T49 x H17cm
- 230V / 50Hz / 1 fase 1500 Watt
Let op: De maximale temperatuur mag niet hoger zijn dan 100°C.
Bevat
- Vier 1/6 GN-kommen (10cm diep)
Er zijn helaas nog geen beoordelingen. Wees de eerste die het product beoordeelt.