Kookapparatuur voor de gastronomie

Perfect koken met hoogwaardige keukenapparatuur bij Gastrohot

Elke kok en gastronoom weet: kwaliteit en smaak van gerechten hangen niet alleen af van vaardigheid en creativiteit, maar vooral van de kwaliteit van de kookapparatuur in de keuken.
Daarom bieden wij u uitstekende elektrische en gasfornuizen, combi-stoomovens, frituurpannen, grillplaten, bain-maries en andere apparaten van gevestigde merken aan, die het kookproces vereenvoudigen en het koken van verschillende voedingsmiddelen effectief ondersteunen.

Hoogwaardige kook- en gartechniek voor garen, braden, frituren en stomen

U vindt bij ons niet alleen hoogwaardige professionele fornuizen, maar ook combi-stoomovens voor het voorzichtig garen van gerechten, grills voor knapperig vlees- en groentegenot, universele heteluchtovens en het juiste kookgerei.

Voor elke horecagelegenheid het passende kookapparaat Of u nu een gourmetrestaurant, een hotelkeuken of een bistro heeft

Wij bieden u een grote selectie aan verschillende horecaapparaten. Onze elektrische, gas- en inductiefornuizen zijn verkrijgbaar in diverse maten met het bijbehorende aantal kookzones en het juiste vermogen. Pizzaovens, magnetrons en frituurpannen zijn niet alleen onmisbaar voor bistro’s en snackbars. Ook in grootkeukens worden deze kookapparaten gebruikt.
Onze apparaten voor de bakkerijbehoefte zijn interessant voor cafeterias en ook grootkeukens, kantines en bedrijfskantines vinden bij ons een breed assortiment aan apparaten voor de voedselbereiding en de service.
Om u het overzicht over ons assortiment te vergemakkelijken, hebben wij de apparaten in verschillende categorieën ingedeeld. Zo vindt u snel het passende apparaat voor uw specifieke eisen.

Gourmetkeukens voor hotels, restaurants, bedrijfskantines en bistro’s

Wij bieden u hoogwaardige elektrische fornuizen met tot wel acht kookplaten of cerankookvelden in verschillende maten, uitgerust met tot acht kookplaten of een groot kookveld waarop meerdere gerechten tegelijk bereid kunnen worden. Gasfornuizen en vooral wokken zijn onmisbaar voor de bereiding van Aziatische gerechten. Merken zoals Hofmann, Saro, Virtus, Neumärker, GMG en Combisteel garanderen een constant hoge kwaliteit.

Barbecues in alle variaties

Grillen is in trek, want de bereiding van gerechten vereist weinig vet en past bij een gezonde levensstijl. Met traditionele houtskoolgrills van Neumärker of Virtus krijgt u een onovertroffen aroma van gegrilde koteletten of kebab.
U vindt ook elektrische grills in verschillende uitvoeringen, zoals de populaire lavasteen-grill of de innovatieve watergrill.
Elke keuken is uitgerust met apparaten om te braden, de meeste gerechten worden gekookt of gebraden, daarom hebben wij eersteklas grills en pannen met gemotoriseerde of handmatige kanteling tot uw beschikking.
U kunt kiezen tussen stroom- of gasaansluiting, bij de bakoppervlakken heeft u de keuze tussen gietijzer of staal.
Onze multibraders van Combisteel, Saro en Mastro zijn de perfecte multifunctionele apparaten, ze dienen om te koken en braden evenals om gerechten warm te houden.
Professionele magnetrons: snel en energiebesparend Een magnetron verwarmt dranken en gerechten in enkele seconden.
Het apparaat genereert een elektromagnetisch veld dat de moleculen van het voedsel in beweging brengt en daardoor verwarmt. Magnetrons zijn vooral gevraagd wanneer kleine snacks snel beschikbaar moeten zijn, in cafés, bars, kantines of snackbars.
Bij ons vindt u een grote selectie krachtige magnetrons. Kookgerei van gietijzer en roestvrij staal.
Onze hoogwaardige braadpannen, potten en kommen worden voornamelijk van roestvrij staal of gietijzer gemaakt en kenmerken zich door hun uitstekende afwerking. Afhankelijk van uw keukenuitrusting vindt u kookgerei in verschillende maten voor elektrische, gas- en inductiefornuizen.

Veelzijdige keuze aan grootkeukenapparatuur voor de snackbehoefte

Weinig horecagelegenheden hebben zo’n veelzijdige uitrusting nodig als de snacksector. Voor zoete snacks hebben wij crêpe-, wafel-, popcorn- en suikerspinmachines, voor hartige gerechten zijn er hotdogmakers, worstverwarmers en aardappelovens beschikbaar.

De heteluchtoven: een professional bij het koken en bakken

De heteluchtoven is praktisch en ruimtebesparend, want hiermee kunnen meerdere gerechten tegelijk bereid worden. Met temperaturen tot 250° Celsius is hij bijzonder geschikt om te bakken. Afhankelijk van model en fabrikant zijn onze heteluchtovens uitgerust met een timer en schakelen ze automatisch uit.

Combi-stoomovens: het multitalent in de professionele keuken

Gekombineerde stoom- en heteluchtovens worden in de horeca vaak gebruikt omdat ze voorzichtig garen en vitamines en voedingsstoffen behouden. Bijna alle voedingsmiddelen kunnen met deze alleskunner bereid worden. Sommige van onze merkapparaten beschikken over een automatische reinigingsfunctie en worden elektrisch of op gas verwarmd.
Bij ons kunt u combi-bakovens en accessoires combineren, bijvoorbeeld verschillende bakplaten en roosters. Wij bieden u ook passende reinigingsmiddelen. Wij raden een flexibele frontcooking-station met geïntegreerde afzuiging aan, waarin de benodigde kookmodules geplaatst kunnen worden. Gastro-frituurpannen voor perfect gefrituurd eten Niet alleen friet, maar ook vlees, vis en groenten kunnen in de roestvrijstalen frituurpannen perfect gefrituurd worden.
Afhankelijk van uw lokale omstandigheden kunnen wij u apparaten aanbieden die op stroom of gas aangesloten zijn. Ook de inhoud varieert. Ons aanbod loopt van kleine tafelapparaten tot vrijstaande apparaten met een inhoud van 25 liter.

Kookgerei voor eenvoudige bereiding

Ons kookgerei is geschikt voor speciale bereidingen, vergemakkelijkt het werk in de keuken en bespaart tijd. De grootste elektrische of gasgestookte waterkokers hebben een inhoud tot 500 liter, maar er zijn natuurlijk ook kleinere versies.
Pastakokers garen pasta perfect en behouden ook tijdens de opwarmfase hun consistentie. In de stoomkoker voor knoedels worden grote hoeveelheden knoedels gaar gemaakt en warm gehouden. Onze producten zijn een goede dienst voor elke cateringservice, want ze houden gerechten ook zonder stroom warm of koud.