Elektro-convectionsoven met directe injectie en automatisch reinigingssysteem, 6x GN 2/3
De elektro-convectionsoven met directe injectie en automatisch reinigingssysteem is een krachtig en veelzijdig apparaat dat in geen professionele gastronomieküche mag ontbreken. Met zijn 2,8''-display en de praktische draaiknop met push-functie biedt hij een gebruiksvriendelijke bediening voor eenvoudige configuratie en bevestiging van de commando's.
Culinair beproefde recepten en verschillende kookmethoden
Deze convectionsoven beschikt over 100 fabrieksvoorinstellingen en culinair beproefde recepten, die u een breed scala aan mogelijkheden bieden. U kunt kiezen uit verschillende kookmethoden, waaronder lage temperatuur stoom van 30-98°C, stoom bij 99°C, superdamp van 100-130°C, combinatiemodus van 30-300°C en hete lucht van 30-300°C. Met de kamerontvochtigingsfunctie kunt u knapperige roasts bereiden, terwijl de delta-garing zorgt voor een zachte bereiding.
Innovatieve dampgeneratie en slimme functies
De dampgeneratie gebeurt door water in de turbine te injecteren, het water te verbrijzelen en om te zetten in stoom. De elektro-convectionsoven beschikt over de EZ-sensor, een interne sensor met 4 meetpunten, die een nauwkeurige temperatuurregeling garandeert. U kunt ook handmatig damp injecteren en de bevochtiging in 5 verschillende niveaus instellen. Met de vertraging programmering kunt u uw gerechten van tevoren plannen en de oven beschikt over een automatisch bevochtigings- en ontvochtigingssysteem, evenals een automatische kookpuntinstelling.
Veiligheid en hoogwaardige afwerking
De elektro-convectionsoven is uitgerust met een "Auto-Reverse"-systeem dat de ventilatordraai omkeert en zorgt voor een gelijkmatige luchtcirculatie. De driedubbel geïsoleerde, geventileerde ovendeur biedt 3 deurvergrendelingsposities voor maximale gebruikersveiligheid. De LED-verlichting in de ovenruimte zorgt voor een goed zicht op uw gerechten en de afdichting van de oven is gemakkelijk vervangbaar. Zowel het binnen- als buitenmateriaal is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304. Het reinigingsproces kan worden uitgevoerd met poeder- of vloeibaar reinigingsmiddel, wat milieuvriendelijk en economisch efficiënt is.
Technische eigenschappen
| EAN-code | 84198180 |
| mm | 620 |
| mm | 563 |
| Netto diepte (mm) | 657 |
| kg | 68 |
| Spanning | 400/230 |
| Frequentie | 50/60 |
| Fase | 3F+N |
| Oveninhoud | 6x GN 2/3 |
| Bedrijfstemperatuur oven | max +300°C |
| Besturing | elektromechanisch |
| kW elektrische oven | 5.800 |
| Watertoevoer | 3/4" |
| Waterafvoer | 40 |
FAQ - Veelgestelde vragen
Hoe werkt het automatische reinigingssysteem?
Het automatische reinigingssysteem van de elektro-convectionsoven met directe injectie reinigt de oven met behulp van stoom en een reinigingsmiddel. Het is eenvoudig te bedienen en bespaart tijd en moeite bij het reinigen van de oven.
Hoeveel GN-bakken passen er in de oven?
De elektro-convectionsoven met directe injectie en automatisch reinigingssysteem biedt plaats aan 6 GN 2/3-bakken. Dit biedt voldoende ruimte voor het bereiden van grotere hoeveelheden gerechten.
Hoe wordt de oven bediend?
De elektro-convectionsoven met directe injectie wordt elektrisch bediend en beschikt over een directe injectiefunctie, die een snelle en efficiënte bereiding van gerechten mogelijk maakt. De oven is eenvoudig te bedienen en heeft verschillende instellingen voor een nauwkeurige temperatuurregeling.
Er zijn helaas nog geen beoordelingen. Wees de eerste die het product beoordeelt.