Neumärker Eiwit-Wafel & Pannenkoek Klaar-Mix | Gastro-Bakmix voor eiwit-wafels en eiwit-pannenkoeken | Doos van 10 kg (10x 1 kg)

De ideale mix voor moderne gastronomieconcepten: eiwitrijk, suikerarm en snel te bereiden. Als eiwitbron met 15% eiwit en 30% minder suiker dan onze klassieke bakmixen spreekt hij gasten aan die gezond en fit willen blijven. Alleen met water mengen: klaar voor wafels of pannenkoeken die goed smaken en perfect passen bij een actieve levensstijl.
• Snel en flexibel inzetbaar: De bakmix wordt eenvoudig met water gemengd en kan zowel als eiwitwafel in het wafelijzer als als pannenkoek in de pan worden bereid. Geen verse ingrediënten nodig, direct klaar voor gebruik. Dankzij ruimtebesparende opslag en geen koeling is de mix ideaal voor een vlotte gang in de horeca.
• Snelle bereiding: Alleen met water mengen. Geen toevoeging van verse ingrediënten. Dit gaat snel en vereenvoudigt organisatie, opslag en bereiding. Na mengen kan direct worden gebakken. Het deeg kan zonder veel moeite tussentijds worden aangevuld. Een doos bevat 10 zakken van elk 1 kg mix. Dit is bijzonder praktisch, omdat er bij de bereiding geen wegen van ingrediënten nodig is. Meng eenvoudig een zak mix met water en giet in het wafelijzer of bak in de pan.
• Eenvoudige opslag: Geen koeling nodig voor het bewaren van de bakmix. Ruimtebesparende opslag als poeder in de doos. Lange houdbaarheid: THT tot 12 maanden. Vooral handig bij mobiel gebruik: geen koeling voor verse ingrediënten vereist.
• Bereiding: 550 ml water mengen met 1 kg bakmix tot een glad beslag.
• Pannenkoeken: Een antiaanbakpan op middelhoog vuur voorverwarmen (ca. 165°C) en licht invetten. Het beslag in porties in de pan gieten. Zodra het niet meer vloeibaar is, omdraaien en goudbruin bakken. Totale baktijd ca. 3 minuten.
• Wafels: Wafelijzer voorverwarmen en licht invetten. Het beslag in porties in het wafelijzer gieten en goudbruin bakken (ca. 2 minuten bij ongeveer 200°C). Temperaturen en baktijd kunnen variëren afhankelijk van het apparaat.
• Ingrediënten: TARWEbloem, suiker, plantaardige olie (kokos), gehydrolyseerd TARWE-eiwit, magere melkpoeder, heel ei-poeder, maltodextrine, zout, EIKLARPULVER, emulgator (E322), natuurlijke vanillearoma, rijsmiddel (E500(ii), E450(i)), erwt-eiwit, moutmeel (TARWE), meelbehandelingsmiddel (ascorbinezuur), enzymen.
• Vegetarisch
• Halal
• Kosjer
• Voedingswaarde per 100 g: Energie 1703 kJ / 404 kcal
• Vet 11 g; waarvan verzadigd 7,7 g; Koolhydraten 62 g; waarvan suiker 24 g; Vezels 0,99 g; Eiwit 15 g; Zout 1,5 g