Gas-Kombidämpfer met boiler en automatisch reinigingssysteem, 20x GN 1/1
De gas-kombidämpfer met boiler en automatisch reinigingssysteem is het perfecte apparaat voor professioneel gebruik in de horeca. Met zijn 10,1'' glas-touchscreen biedt hij eenvoudige en intuïtieve bediening, zodat u uw gerechten moeiteloos kunt bereiden.
Multifunctioneel apparaat voor veelzijdige toepassingen
Dit gas-kombidämpfer biedt een scala aan functies om uw gerechten perfect te bereiden. Met functies zoals temperatuur behouden, kookproces herhalen, regenereren, sous vide, overnacht garen, fermenteren, pasteuriseren, roken, charcuterie en drogen zijn uw creativiteit geen grenzen gesteld.
Precieze temperatuurregeling voor optimale resultaten
Dankzij de precieze temperatuurregeling kunt u uw gerechten precies volgens uw wensen bereiden. De gas-kombidämpfer biedt verschillende kookmethoden zoals laagtemperatuur stoom 30-98°C, stoom 99°C, superstoom 100-130°C, combinatie 30-300°C en hete lucht 30-300°C. Daarnaast zorgt de kamerontvochtiging voor knapperige braadstukken en maakt de DeltaT-garen een zachte bereiding mogelijk.
Intelligente functies voor eenvoudige bediening
De gas-kombidämpfer is uitgerust met slimme functies die het bereiden vergemakkelijken. De EZ-sensor, een interne sensor met 4 meetpunten, zorgt voor nauwkeurige temperatuurmonitoring. De variabele 5-traps bevochtiging maakt een individuele aanpassing van de luchtvochtigheid mogelijk. Daarnaast kunt u 6 luchtcirculatiesnelheden programmeren en het energieverbruik controleren via de energiebewaking.
Veiligheid en duurzaamheid
De gas-kombidämpfer overtuigt niet alleen door zijn prestaties, maar ook door zijn veiligheid en duurzaamheid. De drievoudig geïsoleerde, geventileerde kookdeur biedt 3 slotposities voor uw gebruiksveiligheid. De LED-verlichting in de kookruimte zorgt voor optimale zichtbaarheid van uw gerechten. De afdichting is eenvoudig te vervangen en het binnen- en buitenmateriaal is van roestvrij staal AISI 304.
Eenvoudige en efficiënte reiniging
De gas-kombidämpfer beschikt over een reinigingssysteem voor poeder- of vloeibaar reinigingsmiddel dat milieuvriendelijk en economisch efficiënt is. Met het automatische reinigingssysteem kunt u de kookruimte snel en eenvoudig reinigen, zodat u meer tijd overhoudt voor het bereiden van uw gerechten.
Technische eigenschappen
| Eigenschap | Waarde |
|---|---|
| EAN-code | 84198180 |
| (mm) | 1841 |
| (mm) | 929 |
| Netto diepte (mm) | 964 |
| (kg) | 360 |
| Spanning | 230 |
| Frequentie | 50 |
| Fase | 1F+N |
| Oventoebehoud | 20x GN 1/1 |
| Oven gasvermogen (kW) | 36,000 |
| Maximale oven temperatuur | +300°C |
| Besturing | Touchscreen digitale display |
| Elektrisch vermogen oven (kW) | 2,400 |
| Watertoevoer | 3/4" |
| Gasvoorziening | 3/4" |
FAQ - Veelgestelde vragen
Vraag: Wat is een gas-kombidämpfer?
Antwoord: Een gas-kombidämpfer is een keukenapparaat dat zowel over een stoomfunctie als een grillfunctie beschikt en op gas werkt.
Vraag: Wat is een boiler?
Antwoord: Een boiler is een vat dat water verwarmt en zo stoom produceert. In een gas-kombidämpfer dient de boiler om de stoom voor de stoomfunctie te genereren.
Vraag: Wat is een automatisch reinigingssysteem?
Antwoord: Een automatisch reinigingssysteem is een functie waarmee de gas-kombidämpfer na gebruik automatisch kan worden gereinigd. Hierbij worden reinigingsmiddelen en water gebruikt om vervuilingen los te maken en weg te spoelen.
Er zijn helaas nog geen beoordelingen. Wees de eerste die het product beoordeelt.