Gas-convektieoven met directe injectie en automatisch reinigingssysteem, 10x GN 1/1
De gas-convektieoven met directe injectie en automatisch reinigingssysteem is een hoogwaardig apparaat voor de horeca. Met een 2,8'' display en een draaiknop met drukknop kunt u de commando's eenvoudig configureren en bevestigen.
Vooraf ingestelde recepten en verschillende kookmethoden
De gas-convektieoven beschikt over 100 fabrieksmatig ingestelde en culinair geteste recepten die het bereiden van diverse gerechten vergemakkelijken. Met de kookmethoden Laagtemperatuurstoom (30-98°C), Stoom (99°C), Superstoom (100-130°C), Combi (30-300°C) en Hete lucht (30-300°C) kunt u uw gerechten volledig naar wens bereiden.
Kamerontvochtiging en Delta-garen voor perfecte resultaten
De gas-convektieoven is uitgerust met een kamerontvochtiging die zorgt voor knapperige braadstukken. Het Delta-garen maakt een zachte garing van uw gerechten mogelijk en behoudt zo de natuurlijke smaak en voedingsstoffen.
Eenvoudige bediening en veelzijdige functies
De gas-convektieoven biedt diverse functies die het bereiden van uw gerechten vereenvoudigen. Met de EZ-sensor, een interne sensor met 4 meetpunten, kunt u de temperatuur nauwkeurig controleren. De handmatige dampinjectie stelt u in staat de stoom naar wens te regelen. Met de variabele 5-traps bevochtiging kunt u de luchtvochtigheid in de ovenruimte aanpassen. De 6 programmeerbare luchtcirculatiesnelheden zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling.
Veiligheid en eenvoudige reiniging
De gas-convektieoven beschikt over een automatisch bevochtigingssysteem en een automatisch ontvochtigingssysteem, die zorgen voor een optimaal kookresultaat. De automatische kookpuntinstelling garandeert dat het water altijd de juiste temperatuur heeft. Het "Auto-Reverse"-systeem maakt een omkering van de ventilatordraai mogelijk om een gelijkmatige warmteverdeling te waarborgen. De driedubbel geïsoleerde, geventileerde ovendeur met 3 deursluitposities zorgt voor uw veiligheid. De LED-verlichting in de ovenruimte stelt u in staat het kookproces altijd te monitoren. De afdichting is eenvoudig te vervangen en het binnen- en buitenmateriaal is gemaakt van roestvrij staal AISI 304, wat eenvoudig reinigen mogelijk maakt. Het reinigingssysteem voor poeder- of vloeibaar reinigingsmiddel is milieuvriendelijk en kostenefficiënt.
Technische eigenschappen
| Eigenschap | Waarde |
|---|---|
| EAN-code | 84198180 |
| Hoogte (netto) in mm | 1150 |
| Breedte (netto) in mm | 824 |
| Diepte (netto) in mm | 898 |
| Gewicht in kg | 161 |
| Spanning | 230 |
| Gasvermogen in kW | 18,000 |
| Frequentie | 50 |
| Fase | 1F+N |
| Elektrisch vermogen in kW | 1,200 |
| Oveninhoud | 10x GN 1/1 |
| Maximale oven temperatuur | +300°C |
| Controle | elektromechanisch |
| Watertoevoer | 3/4" |
| Gasvoorziening | 3/4" |
FAQ - Veelgestelde vragen
Hoe werkt het automatische reinigingssysteem?
Het automatische reinigingssysteem reinigt de oven door water en reinigingsmiddel in de binnenruimte te injecteren. Het mengsel wordt vervolgens verhit om hardnekkige vervuilingen los te maken. Daarna wordt het mengsel afgevoerd en droogt de oven.
Hoe groot is de oven?
De oven heeft een capaciteit van 10x GN 1/1, wat betekent dat hij 10 standaard gastronormbakken van formaat 1/1 kan bevatten.
Wat is directe injectie?
Direkte injectie betekent dat het gas rechtstreeks in de verbrandingskamer wordt geïnjecteerd, in plaats van via een voorverwarmer. Dit leidt tot een snellere en efficiëntere verbranding van het gas.
Er zijn helaas nog geen beoordelingen. Wees de eerste die het product beoordeelt.