Gas-Kombidämpfer met boiler en automatisch reinigingssysteem, 20x GN 2/1
De gas-Kombidämpfer met boiler en automatisch reinigingssysteem is een onmisbaar apparaat voor elke horecagelegenheid. Met zijn 10,1" glas-touchscreen is hij eenvoudig en intuïtief te bedienen en biedt hij een verscheidenheid aan functies om uw gerechten perfect te bereiden.
Veelzijdige functies voor perfecte resultaten
Met deze gas-Kombidämpfer kunt u een breed scala aan functies gebruiken om uw gerechten tot in de puntjes te garen. Of het nu gaat om temperatuur behouden, kookproces herhalen, regenereren, sous vide, overnacht garen, fermenteren, pasteuriseren, roken, charcuterie of drogen - deze combi biedt u alle mogelijkheden.
Comfortabele bediening en praktische functies
De 10,1" glas-touchscreen maakt een eenvoudige en intuïtieve bediening mogelijk. Daarnaast zijn er al 200 fabrieksvoorinstellingen en culinair geteste recepten opgeslagen in dit apparaat, die als inspiratie kunnen dienen.
Met het Multitray-systeem kunt u gelijktijdig meerdere gerechten bereiden en zo tijd besparen. De verschillende kookmethoden zoals lage-temperatuur stoom, stoom, superdamp, combi en hete lucht maken een nauwkeurige bereiding van uw gerechten mogelijk.
De kamerontvochtiging zorgt voor knapperige braadstukken en het DeltaT-garen maakt een zachte bereiding van uw voedingsmiddelen mogelijk. De EZ-sensor, een interne sensor met 4 meetpunten, garandeert een nauwkeurige temperatuurcontrole.
De variabele 5-traps bevochtiging en de 6 programmeerbare luchtcirculatiesnelheden maken een individuele aanpassing van het kookproces mogelijk. Daarnaast beschikt het apparaat over een energieverbruikweergave, zodat u altijd overzicht houdt.
Veiligheid en eenvoudige reiniging
De gas-Kombidämpfer is uitgerust met een "Auto-Reverse"-systeem dat de ventilatordraai omkeert en zo zorgt voor een gelijkmatige garing van uw gerechten. De drievoudig geïsoleerde, geventileerde deur biedt 3 slotposities voor uw gebruiksveiligheid.
De LED-verlichting in de ovenruimte geeft u een goed zicht op uw gerechten. De afdichting van het apparaat is gemakkelijk vervangbaar, zodat u deze indien nodig probleemloos kunt vernieuwen.
Het binnen- en buitenmateriaal van de gas-Kombidämpfer bestaat uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, dat robuust en duurzaam is. Het reinigingssysteem maakt gebruik van poeder- of vloeibaar reinigingsmiddel en is milieuvriendelijk en economisch efficiënt.
Technische eigenschappen
| EAN-code | 84198180 |
| Gewicht | 410 kg |
| Hoogte (zonder verpakking) | 1841 mm |
| Breedte (zonder verpakking) | 1162 mm |
| Diepte (zonder verpakking) | 1074 mm |
| Spanning | 230 V |
| Frequentie | 50 Hz |
| Fase | 1F+N |
| Oveninhoud | 20x GN 2/1 |
| Ovenbrandstofvermogen | 65,000 kW |
| Maximale oven temperatuur | +300°C |
| Bediening | Touch-Digitale |
| Elektrisch ovenvermogen | 2,400 kW |
| Watertoevoer | 3/4" |
| Gasvoorziening | 3/4" |
FAQ - Veelgestelde vragen
Welke functies heeft de gas-Kombidämpfer?
De gas-Kombidämpfer beschikt over een boiler en een automatisch reinigingssysteem.
Welke grootte heeft de gas-Kombidämpfer?
De gas-Kombidämpfer heeft een grootte van 20x GN 2/1.
Hoe werkt het automatische reinigingssysteem?
Het automatische reinigingssysteem van de gas-Kombidämpfer reinigt het apparaat met water en reinigingsmiddel door op een knop te drukken.
Er zijn helaas nog geen beoordelingen. Wees de eerste die het product beoordeelt.