Schockfrostkast 10x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

Schockvriezer 10x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

De schockvriezer 10x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C is een krachtige snelle temperatuurgenerator die speciaal is ontwikkeld om in combinatie met de Virtus Evolution-ovens een complete Cook & Chill-oplossing te bieden. Met zijn 5" touchscreen-bedieningspaneel en veelzijdige functies is hij de ideale aanvulling voor elke horecagelegenheid.

Efficiënte koelings- en vries-snelkoelcycli

De schockvriezer biedt u de mogelijkheid om uw voedsel snel en efficiënt te koelen of te vriezen. U kunt kiezen tussen tijdgestuurde of kerntemperatuurgestuurde snelkoelcycli. De intensieve cyclus houdt de kamertemperatuur constant op -20°C, terwijl de zachte cyclus de kamertemperatuur op 0°C houdt. Hierdoor blijven de kwaliteit en smaak van uw voedsel behouden.

Extra speciale cycli voor optimale resultaten

Naast de koelings- en vries-snelkoelcycli biedt de schockvriezer ook 5 extra speciale cycli. Met deze cycli kunt u uw voedsel ontdooien, ijs harden, voedsel drogen, vis desinfecteren en de spiesenvoeler verwarmen. Zo hebt u maximale flexibiliteit en optimale resultaten bij het bereiden van uw gerechten.

Door de gebruiker geactiveerde ontdooifunctie en automatische condenswaterverdamping

De schockvriezer beschikt over een door de gebruiker geactiveerde ontdooifunctie die het reinigen en onderhoud vergemakkelijkt. Daarnaast zorgt de automatische condenswaterverdamping zonder stroomvoorziening voor een efficiënte werking van het apparaat. Zo bespaart u tijd en energie.

Hoogwaardige afwerking en milieuvriendelijk ontwerp

De schockvriezer is uitgerust met een hermetische compressor met een geventileerde condensor, die voor optimale prestaties zorgt. Het milieuvriendelijke koelmiddel R-452A is FCKW-vrij en draagt bij aan milieubescherming. De 60 mm isolatie van gespoten polyurethaan met een dichtheid van 40 kg zorgt voor een efficiënte koeling en houdt de temperatuur constant.