Elektro-convektieoven met directe injectie en automatisch reinigingssysteem, 20x GN 2/1

Elektro-convektieoven met directe injectie en automatisch reinigingssysteem, 20x GN 2/1

De elektro-convektieoven met directe injectie en automatisch reinigingssysteem is het perfecte apparaat voor de professionele gastronomie. Met zijn 2,8'' display en draaiknop met push-functie is hij eenvoudig te bedienen en stelt u in staat om uw commando's snel en comfortabel te configureren en te bevestigen.

100 fabrieksvoorinstellingen en culinair geteste recepten

Met deze convektieoven krijgt u toegang tot 100 fabrieksvoorinstellingen en culinair geteste recepten. Of u nu vlees, vis, groenten of desserts wilt bereiden, deze oven biedt u een ruime keuze aan culinaire gerechten.

Verschillende kookmethoden voor optimale resultaten

De elektro-convektieoven biedt verschillende kookmethoden om optimale resultaten te behalen. Gebruik de lage-temperatuur stoomfunctie voor zachte garing bij temperaturen van 30-98°C. Met de stoomfunctie kunt u koken bij 99°C. Als u superdamp nodig hebt, kunt u temperaturen van 100-130°C instellen. De combinatiefunctie maakt garing mogelijk bij temperaturen van 30-300°C en de warme luchtfunctie biedt temperaturen van 30-300°C.

Extra functies voor perfecte gerechten

Deze convektieoven beschikt over een kamerontvochtigingsfunctie die knapperige braadstukken oplevert. Met de Delta-garingfunctie kunt u uw gerechten zacht garen. De stoomproductie gebeurt door water in de turbine te injecteren, het water te verdelen en om te zetten in stoom. De EZ-sensor, een interne sensor met 4 meetpunten, zorgt voor nauwkeurige temperatuurcontrole. Daarnaast kunt u de luchtcirculatiesnelheid in 6 standen programmeren en profiteren van een automatisch bevochtigings- en ontvochtigingssysteem.

Veiligheid en hoogwaardige afwerking

De drievoudig geïsoleerde, geventileerde kookdeur biedt maximale veiligheid en zorgt voor een efficiënte warmte-isolatie. De deur beschikt over 3 vergrendelingsposities voor de gebruiksveiligheid. De LED-verlichting in de ovenruimte maakt het mogelijk om uw gerechten altijd in de gaten te houden. De afdichting is gemakkelijk te vervangen en het binnen- en buitenmateriaal is gemaakt van roestvrij staal AISI 304, wat een lange levensduur garandeert. Bovendien is de oven uitgerust met een reinigingssysteem voor poeder- of vloeibaar reinigingsmiddel dat milieuvriendelijk en economisch efficiënt is.