Schockfrostkast 6x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

Schokkoeler 6x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

De schokkoeler 6x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C is een krachtige temperatuurversneller die speciaal is ontwikkeld om in combinatie met de Virtus Evolution-ovens een complete Cook & Chill-oplossing te bieden in uw horecabedrijf.

Temperatuurversnelling met 5" touchscreen-bediening

Met zijn gebruiksvriendelijke 5" touchscreen-bediening is de schokkoeler eenvoudig te bedienen en biedt hij volledige controle over de koel- en vriesversnellingscyclus. U kunt kiezen voor een tijdgestuurde cyclus of een cyclus via de kerntemperatuursonde.

Intensieve en zachte cyclus

De schokkoeler biedt u de keuze tussen een intensieve cyclus, waarbij de kamertemperatuur constant op -20°C wordt gehouden, en een zachte cyclus, waarbij de kamertemperatuur op 0°C wordt gehouden. Zo kunt u afhankelijk van uw behoeften de optimale koeling voor uw gerechten selecteren.

Extra speciale cycli voor diverse toepassingen

De schokkoeler beschikt over 5 extra speciale cycli, die u een breed scala aan toepassingsmogelijkheden bieden. U kunt gerechten ontdooien, ijs harden, voedsel drogen, vis desinfecteren en de spiraalsensor verwarmen. Zo hebt u altijd de juiste instelling voor uw specifieke eisen.

Flexibele temperatuuropties

Aan het einde van de cyclus kan de schokkoeler dienen als koelkast en de temperatuur tussen +2 en +4°C houden of als vriezer onder -18°C worden gebruikt. Zo hebt u de flexibiliteit om uw gerechten naar wens te bewaren en op te slaan.

Hoogwaardige uitrusting

De schokkoeler beschikt over een hermetische compressor met gekoelde condensor en gebruikt het milieuvriendelijke koelmiddel R-452A, dat FCKW-vrij is. De 60 mm isolatie van geëxtrudeerd polyurethaan met een dichtheid van 40 kg zorgt voor een efficiënte koeling. Daarnaast beschikt de schokkoeler over een door de gebruiker te activeren ontdooifunctie en een automatische condenswaterverdamping zonder stroomvoorziening.