Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem, 10x GN 2/1
Der Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem ist die perfekte Lösung für Ihre gastronomischen Bedürfnisse. Mit seinem 2,8-Zoll-Display und dem Drehknopf mit Push-Funktion können Sie Befehle einfach konfigurieren und bestätigen.
Vielseitige Gararten und kulinarisch erprobte Rezepte
Mit 100 werkseitig voreingestellten und kulinarisch erprobten Rezepten können Sie sofort loslegen und köstliche Gerichte zaubern. Der Ofen bietet verschiedene Gararten wie Niedertemperaturdampf (30-98°C), Dampf (99°C), Superdampf (100-130°C), Kombi (30-300°C) und Heißluft (30-300°C).
Perfekte Garergebnisse dank innovativer Funktionen
Der Konvektionsofen verfügt über eine Kammerentfeuchtungsfunktion, die Ihnen knusprige Braten liefert. Das Delta-Garen ermöglicht schonendes Garen für zarte Ergebnisse. Die Dampferzeugung erfolgt durch Einspritzen von Wasser in die Turbine, Zerstäuben und Umwandlung in Dampf.
Intelligente Funktionen für optimale Bedienung
Der Ofen ist mit dem EZ-Sensor ausgestattet, einem Innenfühler mit 4 Messstellen für präzise Temperaturkontrolle. Sie können die Dampfeinspritzung manuell steuern und die Befeuchtung in 5 Stufen variieren. Die 6 programmierbaren Luftzirkulationsgeschwindigkeiten ermöglichen eine individuelle Anpassung.
Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit
Die verzögerte Programmierung ermöglicht es Ihnen, den Ofen im Voraus einzustellen. Das automatische Befeuchtungs- und Entfeuchtungssystem sorgt für optimale Bedingungen. Das "Auto-Reverse"-System kehrt die Lüfterdrehung um und die dreifach verglaste, belüftete Garraumtür bietet 3 Türverriegelungspositionen für maximale Sicherheit.
Langlebigkeit und einfache Wartung
Der Ofen besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 für eine lange Lebensdauer. Die LED-Beleuchtung im Garraum ermöglicht eine gute Sichtbarkeit. Die Dichtung ist leicht austauschbar. Das Reinigungssystem ist umwelt- und wirtschaftlich effizient und kann sowohl mit Pulver- als auch mit Flüssigspülmittel verwendet werden.
Technische Eigenschaften
| EAN-Code | 84198180 |
| Höhe netto (mm) | 1117 |
| Breite netto (mm) | 1130 |
| Tiefe netto (mm) | 1063 |
| Gewicht (kg) | 241 |
| Spannung | 400/230 |
| Frequenz | 50/60 |
| Phase | 3F+N |
| kW Elektrisch | 31,200 |
| Ofenkapazität | 10x GN 2/1 |
| Arbeitstemperatur des Ofens | max +300°C |
| Kontrolle | elektromechanisch |
| Wasserzulauf | 3/4" |
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Was ist die maximale Größe der Backbleche, die in den Ofen passen?
Der Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem kann Backbleche in der Größe GN 2/1 aufnehmen.
Wie funktioniert das automatische Reinigungssystem?
Das automatische Reinigungssystem des Ofens reinigt den Innenraum durch Direkteinspritzung von Wasser und Reinigungsmittel. Es löst und entfernt Schmutz und Ablagerungen effektiv und spart Zeit und Aufwand bei der Reinigung.
Kann der Ofen auch ohne automatisches Reinigungssystem verwendet werden?
Ja, der Ofen kann auch ohne das automatische Reinigungssystem verwendet werden. In diesem Fall muss die Reinigung jedoch manuell durchgeführt werden.
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