Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem, 6x GN 2/3
Der Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem ist ein leistungsstarkes und vielseitiges Gerät, das in keiner professionellen Gastronomieküche fehlen sollte. Mit seinem 2,8'' Display und dem praktischen Drehknopf mit Push-Funktion bietet er eine benutzerfreundliche Bedienung für eine einfache Konfiguration und Bestätigung der Befehle.
Kulinarisch erprobte Rezepte und verschiedene Gararten
Dieser Konvektionsofen verfügt über 100 werkseitig voreingestellte und kulinarisch erprobte Rezepte, die Ihnen eine Vielzahl von Möglichkeiten bieten. Sie können zwischen verschiedenen Gararten wählen, darunter Niedertemperaturdampf von 30-98°, Dampf bei 99°, Superdampf von 100-130°, Kombi von 30-300° und Heißluft von 30-300°. Mit der Kammerentfeuchtungsfunktion können Sie knusprige Braten zaubern, während das Delta-Garen für schonendes Garen sorgt.
Innovative Dampferzeugung und intelligente Funktionen
Die Dampferzeugung erfolgt durch Einspritzen von Wasser in die Turbine, Zerstäuben des Wassers und Umwandlung in Dampf. Der Elektro-Konvektionsofen verfügt über den EZ-Sensor, einen Innenfühler mit 4 Messstellen, der eine präzise Temperaturkontrolle gewährleistet. Sie können auch die manuelle Dampfeinspritzung nutzen und die Befeuchtung in 5 verschiedenen Stufen einstellen. Mit der verzögerten Programmierung können Sie Ihre Gerichte im Voraus planen und der Ofen verfügt über ein automatisches Befeuchtungs- und Entfeuchtungssystem sowie eine automatische Siedepunkteinstellung.
Sicherheit und hochwertige Verarbeitung
Der Elektro-Konvektionsofen ist mit einem "Auto-Reverse"-System ausgestattet, das die Lüfterdrehung umkehrt und für eine gleichmäßige Luftzirkulation sorgt. Die dreifach verglaste, belüftete Garraumtür bietet 3 Türverriegelungspositionen für maximale Benutzersicherheit. Die LED-Beleuchtung im Garraum ermöglicht eine gute Sichtbarkeit Ihrer Speisen und die Dichtung des Ofens ist leicht austauschbar. Sowohl das Innen- als auch das Außenmaterial bestehen aus hochwertigem Edelstahl AISI 304. Der Reinigungsprozess kann mit Pulver- oder Flüssigspülmittel durchgeführt werden, was umwelt- und wirtschaftlich effizient ist.
Technische Eigenschaften
| EAN-Code | 84198180 |
| mm | 620 |
| mm | 563 |
| Nettotiefe (mm) | 657 |
| kg | 68 |
| Spannung | 400/230 |
| Frequenz | 50/60 |
| Phase | 3F+N |
| Ofenkapazität | 6x GN 2/3 |
| Arbeitstemperatur des Ofens | max +300°C |
| Steuerung | elektromechanisch |
| kW Backofen elektrisch | 5.800 |
| Wasserzulauf | 3/4" |
| Wasserablauf | 40 |
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Wie funktioniert das automatische Reinigungssystem?
Das automatische Reinigungssystem des Elektro-Konvektionsofens mit Direkteinspritzung reinigt den Ofen mithilfe von Dampf und einem Reinigungsmittel. Es ist einfach zu bedienen und spart Zeit und Mühe bei der Reinigung des Ofens.
Wie viele GN-Behälter passen in den Ofen?
Der Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem hat Platz für 6 GN 2/3-Behälter. Dies bietet ausreichend Platz für die Zubereitung von Speisen in größeren Mengen.
Wie wird der Ofen betrieben?
Der Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung wird elektrisch betrieben und verfügt über eine Direkteinspritzungsfunktion, die eine schnelle und effiziente Zubereitung von Speisen ermöglicht. Der Ofen ist einfach zu bedienen und verfügt über verschiedene Einstellungen für eine präzise Temperaturkontrolle.
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