Gas-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem, 20x GN 1/1
Der Gas-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem ist ein vielseitiges und leistungsstarkes Gerät für den Gastronomiebereich. Mit seinem 2,8'' Display und dem Drehknopf mit Push-Funktion können Sie ganz einfach die gewünschten Einstellungen vornehmen und Befehle bestätigen.
Vielseitige Gararten für perfekte Ergebnisse
Dieser Konvektionsofen bietet Ihnen eine Vielzahl von Gararten, um Ihre Gerichte perfekt zuzubereiten. Mit den Gararten Niedertemperaturdampf (30-98°), Dampf (99°), Superdampf (100-130°), Kombi (30-300°) und Heißluft (30-300°) haben Sie alle Möglichkeiten, um Ihre kulinarischen Ideen umzusetzen.
Innovative Funktionen für optimale Ergebnisse
Der Gas-Konvektionsofen verfügt über innovative Funktionen, die Ihnen dabei helfen, perfekte Ergebnisse zu erzielen. Die Kammerentfeuchtung sorgt zum Beispiel für knusprige Braten, während das Delta-Garen schonendes Garen ermöglicht. Die Dampferzeugung erfolgt durch Einspritzen von Wasser in die Turbine, Zerstäuben des Wassers und Umwandlung in Dampf.
Intelligente Steuerung und Bedienkomfort
Der Gas-Konvektionsofen ist mit dem EZ-Sensor ausgestattet, einem Innenfühler mit 4 Messstellen, der eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht. Die manuelle Dampfeinspritzung gibt Ihnen die volle Kontrolle über den Dampfvorgang. Mit der variable 5-stufigen Befeuchtung und den 6 programmierbaren Luftzirkulationsgeschwindigkeiten können Sie die Bedingungen im Garraum genau an Ihre Bedürfnisse anpassen.
Sicherheit und einfache Wartung
Der Gas-Konvektionsofen ist mit einem "Auto-Reverse"-System ausgestattet, das die Lüfterdrehung umkehrt und so für eine gleichmäßige Luftzirkulation sorgt. Die dreifach verglaste, belüftete Garraumtür bietet 3 Türverriegelungspositionen für Ihre Sicherheit. Die LED-Beleuchtung im Garraum sorgt für eine gute Sichtbarkeit Ihrer Speisen. Die Dichtung ist leicht austauschbar und das Innen-/Außenmaterial besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304.
Effizientes Reinigungssystem
Der Gas-Konvektionsofen verfügt über ein effizientes Reinigungssystem für Pulver- oder Flüssigspülmittel. Dieses System ist umwelt- und wirtschaftlich effizient und sorgt für eine einfache und gründliche Reinigung des Geräts.
Technische Eigenschaften
| EAN-Code | 84198180 |
| (kg) | 268 |
| Höhe (mm) | 1870 |
| Breite (mm) | 964 |
| Tiefe (mm) | 930 |
| Spannung | 230 |
| Gasleistung (kW) | 36,000 |
| Frequenz | 50 |
| Phase | 1F+N |
| Elektrische Leistung (kW) | 2,400 |
| Ofenkapazität | 20x GN 1/1 |
| Maximale Arbeitstemperatur des Ofens | +300°C |
| Steuerung | elektromechanisch |
| Wasserzulauf | 3/4" |
| Gasversorgung | 3/4" |
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Frage: Was ist ein Gas-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung?
Antwort: Ein Gas-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung ist ein Ofen, der mit Gas betrieben wird und über ein spezielles Einspritzsystem verfügt. Dieses System ermöglicht eine direkte Einspritzung des Gases in den Ofen, was zu einer effizienten Verbrennung und einer gleichmäßigen Hitzeverteilung führt.
Frage: Was bedeutet automatisches Reinigungssystem bei einem Gas-Konvektionsofen?
Antwort: Ein automatisches Reinigungssystem bei einem Gas-Konvektionsofen bedeutet, dass der Ofen über eine integrierte Reinigungsfunktion verfügt. Diese Funktion ermöglicht eine automatische Reinigung des Innenraums und der Backbleche, was die Reinigungsarbeit erleichtert und Zeit spart.
Frage: Was bedeutet 20x GN 1/1 bei einem Gas-Konvektionsofen?
Antwort: Die Angabe "20x GN 1/1" bei einem Gas-Konvektionsofen bezieht sich auf die Größe und Kapazität des Ofens. GN steht für Gastronorm und 1/1 ist eine Standardgröße für Gastronorm-Behälter. Die Angabe "20x GN 1/1" bedeutet, dass der Ofen Platz für 20 Gastronorm-Behälter der Größe 1/1 bietet.
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