Gas-Wokherd 1000 mm – 2 Brenner (2 x 15 kW) mit offenem Unterbau
Das kompakte Kraftpaket für die authentische asiatische Küche: Dieser 1 Meter breite professionelle Gas-Wokherd aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 liefert mit seinen zwei leistungsstarken Wok-Brennern (je 15 kW) eine beeindruckende Gesamtleistung von 30 kW. Perfekt für Food Trucks, Imbisse oder Küchen mit begrenztem Platzangebot, die keine Kompromisse bei der Hitze eingehen wollen. Ausgestattet mit einem fest verbauten Mini-Wasserhahn zur schnellen Wok-Kühlung, Abwassersieb, 2 Fettauffangschalen und einem offenen Unterbau für zusätzlichen Stauraum. Werkseitig auf Erdgas eingestellt, lassen sich die Brenner dank beiliegender Düsen problemlos auf Propangas umrüsten.
Brachiale 30 kW Leistung
Zwei extrem starke 15 kW Gasbrenner sorgen für das schnelle Erhitzen des Öls und garantieren den originalen Wok-Hei-Effekt.
Integriertes Wassersystem
Ein Mini-Wasserhahn und ein Abwassersieb direkt auf der Arbeitsfläche ermöglichen das sofortige Kühlen und Ausspülen der Wok-Pfannen.
Premium Edelstahl AISI 304
Der Korpus und der offene Unterbau sind aus korrosionsbeständigem AISI 304 Edelstahl gefertigt – maximal hygienisch und unverwüstlich.
3 Gründe, warum dieser Wokherd Ihren Kochprozess revolutioniert
1. Geballte Feuerkraft auf kompaktem Raum
Nicht jede Küche hat Platz für riesige Herdblöcke. Auf nur 1000 mm Breite bietet dieses Modell die kompromisslose Leistung, die Sie für traditionelle asiatische Gerichte benötigen. Mit zwei separaten Brennern, die jeweils 15 kW Leistung entfalten, bringen Sie Ihre Wok-Pfannen in Sekundenschnelle auf Maximaltemperatur. Diese kurzzeitige, enorme Hitze sorgt dafür, dass Gemüse knackig bleibt, Fleisch perfekt anröstet und die typischen, feinen Röstaromen der Wok-Küche entstehen.
- 2 x 15 kW Hochleistungsbrenner für authentische Ergebnisse
- Präzise manuelle Temperatur- und Flammensteuerung
2. Clevere Reinigung direkt am Arbeitsplatz
Beim professionellen Wok-Kochen muss die Pfanne nach fast jedem Gericht sofort mit Wasser ausgeschwenkt werden. Dieser Herd nimmt Ihnen unnötige Wege zum Spülbecken ab: Er verfügt über einen fest verbauten Mini-Wasserhahn (inkl. Überdruckventil) direkt auf dem Kochfeld! Das Schmutzwasser läuft über das integrierte Abwassersieb sicher ab. Zusätzlich fangen 2 herausnehmbare Fettauffangschalen Bratfett und Speisereste auf, was die Hygiene im laufenden Betrieb erheblich erleichtert.
- Integrierter Wasserhahn und Abfluss für schnelles Zwischenreinigen
- Aufkantung (100 mm) als effektiver Spritzschutz zur Wand
3. Maximale Flexibilität und Premium-Material
Wir liefern den Wokherd standardmäßig für Erdgas vorbereitet aus. Da dieses kompakte 1-Meter-Modell aber auch ideal für Food Trucks oder mobile Event-Küchen ist, liegen die Umrüstdüsen für Propangas (Flüssiggas) bereits bei. Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl AISI 304, widersteht der Korpus härtesten Belastungen, Fettsäuren und Feuchtigkeit spielend. Der offene Unterbau mit höhenverstellbaren Füßen (850-900 mm) bietet Ihnen zudem praktischen Stauraum für Ihr Wok-Equipment.
- Umrüst-Düsen für Propangas (Flüssiggas) inklusive
- Unverwüstlicher und rostfreier Edelstahl AISI 304
Technische Daten
- Modellart / Gehäuse: Standgerät mit offenem Unterbau / Edelstahl AISI 304
- Abmessungen (B x T x H): 1000 x 600 x 850/900 mm (höhenverstellbar)
- Aufkantung (Spritzschutz): 100 mm Tiefe
- Gesamtleistung: 30 kW (2 x 15 kW Brenner)
- Brennertyp / Kochzonen: 2 Hochleistungs-Wok-Ringe
- Gasanschluss: 1/2" Zoll
- Gastyp: Erdgas (Standard) – Umrüstbar auf Propangas
- Wassersystem: 1x Mini-Wasserhahn, 1x Ventil, 1x Abwassersieb
- Reinigung: 2 herausnehmbare Fettauffangschalen
- Artikelnummer (SKU): KRT-02-M
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich das Gerät in meinem Food Truck mit Propangas betreiben?
Ja, absolut. Der kompakte Wokherd wird werkseitig für den Anschluss an das Erdgasnetz ausgeliefert. Die passenden Düsen-Sets zur Umrüstung auf Propangas (Flüssiggas aus der Flasche) sind jedoch im Lieferumfang bereits enthalten. Bitte lassen Sie die Umrüstung nur von einem zertifizierten Fachmann durchführen.
2. Wofür ist der kleine Wasserhahn auf der Arbeitsfläche?
Beim asiatischen Wok-Kochen wird die Pfanne nach dem Kochen blitzschnell mit etwas Wasser ausgeschwenkt, um für das nächste Gericht bereit zu sein. Der integrierte Mini-Wasserhahn liefert das Wasser direkt am Kochfeld, das Schmutzwasser läuft über das integrierte Abwassersieb im Tisch sofort wieder ab.
3. Benötigt das Gerät einen Wasser- und Abwasseranschluss?
Ja. Um die Funktion des integrierten Wasserhahns und des Abflusssiebs nutzen zu können, muss der Wokherd an die Wasser- und Abwasserleitung Ihrer Küche (oder Ihres Food Trucks) angeschlossen werden.
4. Kann ich auf den Wok-Ringen normale Töpfe verwenden?
Dieser Herd ist speziell mit Wok-Ringen ausgestattet, die exakt auf die runde, bauchige Form von asiatischen Wok-Pfannen abgestimmt sind. Normale Töpfe oder Bratpfannen mit flachem Boden stehen auf diesen Ringen in der Regel nicht sicher.
5. Was ist der Vorteil von Edelstahl AISI 304?
Edelstahl AISI 304 (auch als 18/10 bekannt) ist die absolute Premiumklasse für Großküchengeräte. Er ist extrem widerstandsfähig gegen Korrosion, Rost und aggressive Speisesäuren, was die Langlebigkeit und Hygiene des Geräts erheblich steigert.
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