Gastro Combi – Digitaler Kombidämpfer
Dieser digitale Kombidämpfer wurde für den professionellen Einsatz in Großküchen entwickelt und ermöglicht das schonende Dämpfen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Durch die Kombination aus Heißluft und Dampf bleiben Vitamine, Geschmack und Farbe der Speisen länger erhalten, während ein angenehmes Garergebnis erzielt wird. Der Kombidämpfer ist ideal für den Einsatz mit 1/1 GN-Blechen oder 60 x 40 cm großen Backblechen und bietet Platz für bis zu 4 Tabletts.
Vor- und Nachteile
Vorteile
- ✓ Ausgestattet mit 2 Gebläsen mit Umkehrfunktion
- ✓ Hergestellt aus Edelstahl – schnelle und einfache Reinigung
- ✓ Digitale Touch-Bedienung für Temperatur, Timer und Dampf
- ✓ 99 voreingestellte Programme mit drei Phasen für optimale Garergebnisse
Nachteile
- ✗ Kapazität begrenzt auf 4 Tabletts
Produktbeschreibung
Vielseitige Dampfgarfunktion
Mit diesem digitalen Kombidämpfer bleiben Vitamine, Geschmack und Farbe Ihrer Speisen optimal erhalten. Die Kombination aus Heißluft und Dampf ermöglicht es, eine Vielzahl von Gerichten – von zart gedämpftem Fleisch bis zu frischem Gemüse – gleichmäßig zu garen und gleichzeitig ein Austrocknen zu verhindern.
Benutzerfreundliche digitale Steuerung
Das Gerät ist mit einem intuitiven digitalen Touch-Display ausgestattet, das eine einfache Einstellung von Temperatur (30–270°C), Timer und Dampfregulierung ermöglicht. Mit 99 voreingestellten Programmen und drei einstellbaren Phasen (Dampfstärke, Temperatur und Zeit) können Sie den Garvorgang optimal an Ihre Bedürfnisse anpassen.
Einfache Reinigung und robuste Bauweise
Dank des vollständig aus rostfreiem Edelstahl gefertigten Gehäuses mit abgerundeten Ecken ist die Reinigung dieses Kombidämpfers sehr unkompliziert. Verwenden Sie einfach ein weiches Tuch, warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel, um alle Oberflächen schnell und gründlich zu säubern.
Produktspezifikationen
Artikel Nummer: 08500205
Barcode (EAN): 8720783965182
HS-Code: 8514198000
Breite (cm): 87
Tiefe (cm): 76
Höhe (cm): 57
Gewicht (kg): 58
Art der Stromversorgung: 400V
Elektrische Leistung (Watt): 6500
Niedrigste Temperatur (°C): 30
Höchste Temperatur (°C): 270
Modell Typ: Tischmodell
Anzahl der Kammern: 1
Anzahl der Türen: 1
Material Gehäuse: Rostfreier Edelstahl
Fazit
Der Gastro Combi ist ein vielseitiger und leistungsstarker Kombidämpfer, der ideal für professionelle Großküchen geeignet ist. Mit seiner digitalen Steuerung, dem breiten Temperaturbereich und der robusten Edelstahlkonstruktion können Sie Ihre Speisen schonend dämpfen und dabei Vitamine, Geschmack und Farbe optimal erhalten. Einziger Nachteil: Die Kapazität ist auf 4 Tabletts begrenzt.
- Breiter Temperaturbereich, von 30-270°C
- Einstellbare Dampfregulierung von 20-100% Dampf
- 99 voreingestellte Programme mit drei Phasen
- Touch-Bedienung und LCD-Anzeige für Feuchtigkeit, Temperatur und Timer
Produktspezifikationen
- Nettogewicht: 58 kg
- Fassungsvermögen: 4 x 1/1 GN-Bleche oder 4 x 60 x 40cm-Bleche
- Abstand der Tabletts: 7cm
- Abmessungen: B87 x T76 x H57cm
- 400V / 50Hz / 3 Phasen 6500W
Enthalten:
- Ein Backofenrost
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