Gastro Heavy Duty Bain-Marie – Professionelle Edelstahl-Bain-Marie für präzises Erwärmen

Die Gastro Heavy Duty Bain-Marie bietet Ihnen eine effiziente und gleichmäßige Erwärmung von Saucen, Schokolade und anderen empfindlichen Speisen. Dank des rohrfreien Monoblock-Wasserbeckens mit integriertem Ablassventil gelingt der Wasserwechsel mühelos. Die Kompatibilität mit 1/1 GN-Behältern und das große Fassungsvermögen machen sie zum idealen Begleiter in jeder professionellen Kochzeile.

Vor- und Nachteile

Vorteile

Einfacher Wasserwechsel dank praktischem Ablassventil – schnell und sauber
Großes Fassungsvermögen für bis zu 1/1 GN-Behälter – ideal für den intensiven Einsatz in einer Kochzeile
Kompatibel mit 1/1 GN-Behältern und beliebig anordenbar – flexible Anordnung nach Bedarf
Robuste Edelstahlkonstruktion – langlebig und hygienisch
Effiziente und schnelle Erwärmung durch leistungsstarkes Heizsystem (2,0 kW)

Nachteile

GN-Behälter müssen separat bestellt werden – zusätzliche Anschaffungskosten
Manuelle Befüllung erfordert regelmäßige Kontrolle des Wasserstands

Detaillierte Produktbeschreibung

Die Gastro Heavy Duty Bain-Marie ist speziell für den professionellen Einsatz in Großküchen, Catering-Betrieben und Bäckereien konzipiert. Mit ihrem großen Monoblock-Wasserbecken aus rostfreiem Edelstahl können Sie Saucen, Suppen oder Schokolade schonend und gleichmäßig erhitzen, ohne dass die Speisen anbrennen oder überhitzen. Die Nahtlose Konstruktion des Wasserbeckens garantiert, dass kein Wasser austritt und alle Teile langlebig und wasserdicht bleiben.

Der manuelle Befüllvorgang erfolgt unkompliziert über die Oberseite des Bain-Marie. Sobald das Wasser erhitzt ist, verteilt eine stabile Heizplatte die Wärme gleichmäßig über den gesamten Behälter, sodass Essensreste und empfindliche Komponenten wie Schokolade schonend temperaturgeführt werden. Dank des leistungsstarken 2,0 kW-Heizelements erreichen Sie rasch die gewünschte Temperatur und können diese im Temperaturbereich von 30 °C bis 90 °C präzise mit dem analogen Thermostat einstellen. Die analoge Temperaturanzeige sorgt für eine zuverlässige Kontrolle, ohne komplizierte digitale Programmierung.

Besonders praktisch ist das integrierte Ablassventil: Wenn der Kochvorgang endet oder das Wasser gewechselt werden muss, genügt ein Griff am Ventil, und das Wasser entleert sich schnell und ohne große Spritzer. So sparen Sie Zeit bei der Reinigung und beugen Kalkablagerungen im Wasserbecken vor. Das große Fassungsvermögen erlaubt den Einsatz mehrerer GN-Behälter (1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN, 1/4 GN, 2/3 GN), die Sie dank der standardmäßigen Führungsnuten für 10 Einlegeböden beliebig anordnen können. Bitte beachten Sie, dass die Behälter nicht im Lieferumfang enthalten sind und separat im Webshop erhältlich sind.

Die Edelstahloberflächen des Bain-Marie sind nicht nur optisch ansprechend, sondern ermöglichen auch eine einfache und hygienische Reinigung. Nach dem Betrieb können Sie den Innenraum mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel säubern. Um hartnäckige Reste zu entfernen, lassen Sie das Wasser ab, entfernen Sie die GN-Behälter, und wischen Sie alle Flächen gründlich ab. Anschließend trocknen Sie sämtliche Teile mit einem weichen Tuch, bevor Sie das Gerät wieder in Betrieb nehmen.

Für mehr Flexibilität und Mobilität sorgt das niedrige Bauprofil von nur 28 cm Höhe, das einen einfachen Zugriff auf den Inhalt ermöglicht. Gleichzeitig passen Sie das Gerät problemlos unter Arbeitsflächen oder Regale in Ihrer Kochzeile. Die vier starken Räder mit zwei integrierten Bremsen garantieren, dass Sie das Bain-Marie jederzeit an die gewünschte Stelle schieben und sicher fixieren können – ideal für Großküchen, in denen Platz flexibel genutzt wird.

Technische Daten

Artikel Nummer: 09398135
Barcode (EAN): 8719632123873
HS-Code: 8419818090
Breite (cm): 80
Tiefe (cm): 70
Höhe (cm): 28
Gewicht (kg): 20.6
Art der Stromversorgung: 230V
Anzahl der Stecker: 1
Elektrische Leistung (Watt): 2000
Niedrigste Temperatur (Celsius): 30
Höchste Temperatur (Celsius): 90
Art der Anzeige: Analog
Material Gehäuse: Rostfreier Edelstahl
Anzahl der GN-Behälter: 0
Größe: 1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN, 1/4 GN, 2/3 GN
Max. Höhe GN-Behälter (cm): 15

Merkmale

Langlebige Konstruktion
Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl
Vollständig wasserdichtes Monoblock-Wasserbecken
Nahtlos geschweißter Deckel
Hochbelastbare Komponenten
Effiziente und schnelle Erwärmung

Fazit

Die Gastro Heavy Duty Bain-Marie ist ein unverzichtbares Werkzeug für Profiköche und Catering-Profis, die präzises Erwärmen und gleichmäßige Temperaturführung benötigen. Mit ihrem großen Fassungsvermögen, dem praktischen Ablassventil und der flexiblen GN-Behälterkompatibilität sorgt sie für reibungslose Abläufe in jeder Kochzeile. Dank der robusten Edelstahlkonstruktion und der schnellen Erwärmung ist diese Bain-Marie eine langfristige Investition, die Ihre Küche effizienter macht. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie zuverlässige Leistung auf Profi-Niveau!