Durchschubschockfroster für Zentralkühlung 20x GN 2/1, +90°/-18°C
Unser Durchschubschockfroster für Zentralkühlung ist die ideale Lösung für die Gastronomie, um Speisen schnell und effizient zu kühlen. Mit einer Kapazität von 20x GN 2/1 und einem Temperaturbereich von +90° bis -18°C bietet dieses Gerät ausreichend Platz und Flexibilität für Ihre Küchenbedürfnisse. Durch seine hochwertige Verarbeitung und ausgeklügelte Technologie sorgt der Schockfroster für beste Ergebnisse und eine lange Lebensdauer.
Hochwertiges Material und optimale Isolierung
Unser Durchschubschockfroster besteht innen und außen aus hochwertigem, austenitischem Edelstahl. Dieses Material zeichnet sich durch seine Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung aus. Die Isolierung des Geräts besteht aus eingespritztem Polyurethan mit einer Stärke von 100 mm und einer Dichte von 40 kg/m³. Im Vergleich zum marktüblichen Durchschnitt bietet unser Schockfroster eine 20% bessere Isolierung, was zu einer verbesserten Leistung beim Gefrieren führt und den Energieverbrauch deutlich senkt.
Effiziente Kühlung und präzise Steuerung
Unser Durchschubschockfroster verfügt über eine gebläsegestützte Kühlung mit optimierter Luftzirkulation. Dadurch wird eine gleichmäßige Kühlung der Speisen gewährleistet, sodass diese schnell und schonend gekühlt werden können. Die elektronische und digitale Steuerung ermöglicht eine präzise Einstellung der Temperatur und Enteisung. Zudem verfügt das Gerät über einen Alarm, der Sie vor längerer Öffnung der Tür warnt und somit eine konstante Kühlung gewährleistet.
HACCP-Rückverfolgbarkeit und praktisches Zubehör
Unser Durchschubschockfroster bietet Ihnen eine HACCP-Rückverfolgbarkeit mit Alarmregister und Temperaturprotokoll. Dadurch können Sie jederzeit nachvollziehen, welche Temperaturen in Ihrem Gerät herrschen und eventuelle Abweichungen schnell erkennen. Zusätzlich erhalten Sie im Lieferumfang eine praktische Auffahrrampe für die Wagen, damit Sie Ihre Speisen bequem und sicher in den Schockfroster schieben können.
Technische Eigenschaften
| EAN-Code | 84185090 |
| Höhe netto (mm) | 2220 |
| Breite netto (mm) | 1720 |
| Tiefe netto (mm) | 1445 |
| Gewicht (kg) | 408 |
| Spannung | 400 |
| Frequenz | 50/60 |
| Phase | 3F+N |
| kW elektrisch | 1.050 (4,5 A) |
| Arbeitstemperatur | +3°C/-18°C |
| Umgebungstemperatur | +43°C/ 65% Luftfeuchtigkeit |
| Kältemittel | für R452A |
| Produktivität | +90/+3°C=210 kg/Zyklus; +90/-18°C=135 kg/Zyklus |
| Kontrolle | elektronisch digital |
| Kapazität | 20x GN 2/1 |
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Durchschubschockfroster?
Ein Durchschubschockfroster ist ein Gerät zur schnellen Schockfrostung von Lebensmitteln. Dabei werden die Lebensmittel innerhalb kurzer Zeit auf sehr niedrige Temperaturen gebracht, um die Bildung von Kristallen und damit die Qualitätseinbußen zu minimieren.
Wie funktioniert ein Durchschubschockfroster?
Ein Durchschubschockfroster verfügt über ein Kühlsystem, das die Luft im Inneren des Geräts schnell abkühlt. Die kalte Luft wird dann gleichmäßig über die Lebensmittel geblasen, um sie schnell zu kühlen. Dieser Vorgang wird auch als Schockfrostung bezeichnet.
Wofür wird ein Durchschubschockfroster verwendet?
Ein Durchschubschockfroster wird in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie eingesetzt, um Lebensmittel schnell und effizient zu schockfrosten. Dadurch bleiben die Qualität und der Geschmack der Lebensmittel erhalten, und sie können länger gelagert werden.
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