Einbau Bain-Marie Mit Schalen 5/1 | 4x GN 1/1 | 1800x700x1050 mm
Diese Einbau Bain-Marie von COMBISTEEL bietet vier 1/1 GN-Behälter mit einer maximalen Tiefe von 150 mm und zwei Suppenkesselplätze à 17 Liter. Mit einer Gesamtleistung von 1,8 kW und einem Temperaturbereich von +60 bis +90°C eignet sich die Anlage optimal für die stabile Warmhaltung von Speisen in professionellen Küchen.
Vier GN 1/1 Behälterplätze
Platz für vier Gastronorm-Behälter 1/1 mit max. 150 mm Tiefe zur flexiblen Speisenausgabe.
Doppelte Suppenkesselkapazität
Zwei separate 17-Liter-Suppenkesselplätze für gleichzeitige Warmhaltung unterschiedlicher Suppen und Saucen.
Präzise Temperaturkontrolle
Einstellbarer Temperaturbereich von +60 bis +90°C für schonende und sichere Speisenwärmung ohne Austrocknung.
3 Gründe, warum dieses Einbau in der Praxis überzeugt
1. Kompakte Einbaudimensionen
Die Bain-Marie passt mit den Maßen 1800 x 700 x 1050 mm in Standard-Arbeitsblöcke und Ausgabestationen. Das robuste Edelstahlgehäuse widersetzt Spritzwasser und Reinigungsmitteln dauerhaft.
- ✓ Breite: 1800 mm
- ✓ Tiefe: 700 mm
- ✓ Höhe: 1050 mm
- ✓ Bruttogewicht: 90 kg
2. Effiziente Wärmeverteilung
Mit 1,8 kW Gesamtleistung arbeitet die Anlage energieeffizient und hält Speisen konstant warm. Der Temperaturbereich von +60 bis +90°C ermöglicht Anpassung an unterschiedliche Speisetypen.
- ✓ Gesamtleistung: 1,8 kW
- ✓ Spannung: 230V, 50 Hz
- ✓ Temperaturbereich: +60 bis +90°C
- ✓ Gleichmäßige Wärmeabgabe
3. Modulare Behälterverwaltung
Die Kombination aus vier GN-Plätzen und zwei Suppenkesseln macht die Bain-Marie universell einsetzbar. Ob Fonds, Fleischgerichte oder vegetarische Speisen – alle Komponenten bleiben in optimaler Temperatur.
- ✓ 4x Gastronorm 1/1 Behälter
- ✓ 2x 17L Suppenkesselplätze
- ✓ Max. GN-Tiefe: 150 mm
- ✓ Separate Temperaturzonen möglich
Praxishinweis
Beim Betrieb mit voller Auslastung (vier GN-Behälter + zwei Suppenkesselplätze) sollten mindestens 20 Minuten Aufwärmzeit eingeplant werden, um gleichmäßige Kerntemperaturen zu erreichen. Regelmäßiges Ablassen von Kondenswasser verhindert Schimmelbildung im Wasserbad.
Technische Daten – Einbau Bain-Marie Mit Schalen 5/1 | 1800x700x1050 mm | 1,8 kW | +60/+90°C
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Breite (mm) | 1800 |
| Tiefe (mm) | 700 |
| Höhe (mm) | 1050 |
| Paketpost | Nein |
| Bruttogewicht (kg) | 90 |
| Angaben | 2x 17L soup boiler capacity |
| Spannung (Volt) | 230 |
| Frequenz (Hz) | 50 |
| Gesamtleistung (kW) | 1,8 |
| Temperaturbereich (° C) | +60/+90 |
| Inhalt des GN | 4X 1/1 |
| Maximale Tiefe GN Behälter (mm) | 150 |
| Marke | COMBISTEEL |
| > | EINBAU BAIN-MARIE MIT SCHALEN 4/1 |
Hinweis: Angaben gemäß offizieller technischer Produktdaten des Herstellers.
Häufige Fragen zur Einbau Bain-Marie
Können die GN-Behälter und Suppenkesselplätze unabhängig voneinander temperiert werden?
Nein, die gesamte Bain-Marie arbeitet mit einer gemeinsamen Temperaturregelung im Bereich +60 bis +90°C. Eine Differenzierung pro Platz ist nicht vorgesehen.
Ist die Bain-Marie für den Einbau in Edelstahlblöcke geeignet?
Ja, mit den Standardmaßen 1800 x 700 x 1050 mm passt die Anlage in gängige Arbeitsblöcke und Servicelinien professioneller Großküchen.
Wie oft sollte das Wasserbad geleert und gereinigt werden?
Das Wasserbad sollte täglich nach Betriebsschluss entleert und mehrmals pro Woche gründlich gereinigt werden, um Kalkablagerungen und Keimbildung zu vermeiden.
Welche maximale Tiefe dürfen die GN-Behälter haben?
Die maximale Eintauchtiefe der Gastronorm-Behälter beträgt 150 mm. Tiefere Behälter können zu Wassereintritt führen.
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