Gas-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem, 6x GN 1/1
Der Gas-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem ist das perfekte Gerät für Ihre gastronomischen Bedürfnisse. Mit seinem 2,8-Zoll-Display und dem praktischen Drehknopf mit Push-Funktion können Sie ganz einfach die gewünschten Einstellungen vornehmen und Befehle bestätigen.
Vielfältige Gararten und kulinarisch erprobte Rezepte
Der Konvektionsofen bietet Ihnen 100 werkseitig voreingestellte und kulinarisch erprobte Rezepte, die Ihnen die Zubereitung verschiedenster Gerichte erleichtern. Sie können zwischen verschiedenen Gararten wählen, darunter Niedertemperaturdampf, Dampf, Superdampf, Kombi und Heißluft. Mit der Kammerentfeuchtungsfunktion erhalten Sie knusprige Braten, während das Delta-Garen für schonendes Garen sorgt.
Innovative Dampferzeugung und präzise Temperaturkontrolle
Der Konvektionsofen sorgt für eine effiziente Dampferzeugung durch Einspritzen von Wasser in die Turbine, Zerstäuben des Wassers und Umwandlung in Dampf. Dank des EZ-Sensors, einem Innenfühler mit 4 Messstellen, können Sie die Temperatur präzise kontrollieren. Bei Bedarf können Sie auch manuell Dampf einspritzen. Die variable 5-stufige Befeuchtung ermöglicht es Ihnen, die Feuchtigkeit im Garraum anzupassen.
Komfortable Programmierung und automatische Funktionen
Der Konvektionsofen verfügt über 6 programmierbare Luftzirkulationsgeschwindigkeiten und eine verzögerte Programmierung, damit Sie Ihre Zubereitungszeiten optimal planen können. Das automatische Befeuchtungssystem und das automatische Entfeuchtungssystem sorgen für eine einfache Handhabung. Die automatische Siedepunkteinstellung und das "Auto-Reverse"-System zur Umkehrung der Lüfterdrehung bieten zusätzlichen Komfort.
Sicherheit und hochwertige Verarbeitung
Die dreifach verglaste, belüftete Garraumtür des Konvektionsofens bietet Ihnen 3 Türverriegelungspositionen für maximale Benutzersicherheit. Die LED-Beleuchtung im Garraum ermöglicht eine gute Sichtbarkeit während des Garvorgangs. Die Dichtung ist leicht austauschbar und das Innen-/Außenmaterial besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304. Das Reinigungssystem für Pulver- oder Flüssigspülmittel ist umwelt- und wirtschaftlich effizient.
Technische Eigenschaften
| EAN-Code | 84198180 |
| Abmessungen (in mm) | 846 x 824 x 898 |
| Gewicht (in kg) | 138 |
| Spannung | 230 |
| kW Gas | 12,000 |
| Frequenz | 50 |
| Phase | 1F+N |
| kW Elektrisch | 1,200 |
| Ofenkapazität | 6x GN 1/1 |
| Maximaltemperatur des Ofens | +300°C |
| Kontrolle | elektromechanisch |
| Wasserzulauf | 3/4" |
| Gasversorgung | 3/4" |
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Frage 1: Welche Funktionen hat der Gas-Konvektionsofen?
Antwort: Der Gas-Konvektionsofen verfügt über eine Direkteinspritzung und ein automatisches Reinigungssystem.
Frage 2: Wie viele GN-Behälter passen in den Ofen?
Antwort: Der Ofen bietet Platz für 6 GN 1/1-Behälter.
- Carl Haas, 31.01.2024
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