Neumärker Brüsseler-Waffel-Mix | Profi-Backmischung für original belgische Waffeln | Sack à 10 kg

Unsere Backmischung für „original“ Brüsseler Waffeln. Die Brüsseler Waffelmischung wurde nach einem historischen Rezept von einem erfahrenen belgischen Bäckermeister für uns entwickelt. Diese Waffeln sind außen knusprig und innen luftig-weich mit einer dezenten Süße. Für optimale Ergebnisse ist ein schwenkbares Waffeleisen entscheidend, da sich der flüssige Teig durch das Schwenken gleichmäßig auf den Backplatten verteilt. Der direkte Kontakt zur Backplatte sorgt für die knusprige Außenseite und eine gleichmäßige Bräunung. In einem professionellen Waffeleisen entsteht so eine besonders luftige, nicht übermäßig süße Waffel, die idealerweise heiß serviert wird. Da die Brüsseler Waffel etwas mehr Backzeit benötigt, eignet sie sich besonders für gemütliche Cafés, in denen Gäste etwas Zeit zum Verweilen haben.
• Schnelle Zubereitung: Nur mit Wasser anrühren. Keine Zugabe von frischen Zutaten. Das geht schnell und vereinfacht die Organisation, Lagerung und Zubereitung. Der Teig kann ohne großen Aufwand zwischendurch nachproduziert werden.
• Einfache Lagerung: Keine Kühlung für die Lagerung der Backmischung notwendig. Platzsparende Lagerung als Pulver im Sack. Lange Haltbarkeit: MHD bis zu 12 Monate. Keine Kühlung für frische Zutaten benötigt.
• 10 kg Neumärker Brüsseler-Waffel-Mix ergeben: ca. 225 Brüsseler Waffeln
• Zubereitung: 1 kg Backmischung wird mit 1,5 Litern Wasser angerührt.
• Zutaten: WEIZENMEHL, Fettpulver (Palmöl, Molkenpulver (MILCH), MILCHPROTEIN), WEIZENSTÄRKE, MAGERMILCHPULVER, Backtriebmittel (E500ii, E575), EIPULVER, Zucker, Emulgatoren (E322 (SOJA), E470a, E471, E472b, E477), Glukosesirup, Salz, Vanillin, MILCHPROTEIN, Stabilisatoren (E450i, E450iii). Kann Spuren von NÜSSEN enthalten.
• Vegetarisch
• Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1786 kJ / 423 kcal; Fett 14 g; davon gesättigt 7,8 g; Kohlenhydrate 59 g; davon Zucker 8,8 g; Protein 10 g; Salz 2 g