Unninox Pizzatheke 1505 mm – 1 Tür & 7 Teigschubladen (EN 600x400)
Das Herzstück jeder authentischen Pizzeria: Dieser professionelle Pizza-Zubereitungstisch von Unninox bietet auf 1505 mm Breite die perfekte Symbiose aus Arbeitsfläche und spezialisiertem Kühlraum. Die 7 leichtgängigen Schubladen sind maßgeschneidert für Euronorm (EN 600x400) Teigbehälter und halten Ihre Pizzateiglinge durch die leistungsstarke Zwangskühlung konstant zwischen -2°C und +8°C. Ergänzt durch ein geräumiges Türfach für Zutaten, automatisches Abtauen und das umweltfreundliche Kältemittel R290, ist dieser 210 kg schwere Kühltisch ein Garant für Effizienz und Frische.
7 Teigschubladen
Hochwertige Schienensysteme tragen 7 Schubladen, die exakt auf die Maße von Pizzateig-Behältern (EN 600x400) abgestimmt sind.
Dynamische Zwangskühlung
Ein starkes Gebläse verteilt die Kälte gleichmäßig im gesamten Innenraum, sodass in jeder Schublade die gleiche Frische herrscht.
Eco-Kältemittel R290
Dank der 50 mm starken Isolierung und dem Kältemittel R290 kühlt der Tisch extrem schnell und schont dabei die Umwelt und Ihre Stromrechnung.
3 Gründe, warum diese Pizzatheke den Workflow optimiert
1. Perfekte Organisation für Pizzateig
Ein guter Pizzateig muss ruhen und exakt temperiert sein. Anstatt Teigbehälter mühsam übereinander zu stapeln, bietet diese Theke 7 separate Schubladen. Jede Schublade ist für das Standard-Gastromaß EN 600x400 ausgelegt und läuft auf hochwertigen, langlebigen Teleskopschienen. Sie können jede Teigcharge einzeln herausziehen, ohne die anderen Behälter zu bewegen. Das beschleunigt den Arbeitsablauf während der Stoßzeiten enorm.
- Strukturierte Lagerung von Teigballen in EN 600x400 Boxen
- Zusätzliche Kühltür für Saucen, Käse und weitere Zutaten
2. Konstante Kälte dank Zwangskühlung (-2°C / +8°C)
Beim ständigen Öffnen und Schließen von Schubladen darf die Temperatur nicht abfallen. Das System nutzt eine leistungsstarke Zwangskühlung (Umluft), die die kalte Luft aktiv in jeden Winkel des 195 Liter großen Innenraums drückt. So wird garantiert, dass die Temperatur konstant zwischen -2°C und +8°C bleibt. Die automatische Abtaufunktion verhindert lästige Eisbildung und reduziert den Wartungsaufwand auf ein Minimum.
- Schnelle Temperaturrückgewinnung nach dem Öffnen
- Automatisches Abtauen für reibungslosen Dauerbetrieb
3. Massive Bauweise für die Großküche (210 kg)
Mit einem Bruttogewicht von 210 kg ist dieser Zubereitungstisch für die extremsten Bedingungen in Großküchen und Pizzerien gebaut. Die Innenausstattung aus hochwertigem Edelstahl 201 ist lebensmittelecht, leicht zu reinigen und absolut rostfrei. Eine dicke 50-mm-Isolierung umschließt den gesamten Korpus, was nicht nur die Kälte im Inneren hält, sondern in Kombination mit dem effizienten 0.2 kW Kompressor auch Ihre Energiekosten senkt.
- Extrem standfest und langlebig (210 kg Bruttogewicht)
- 50 mm starke Isolierung für höchste Energieeffizienz
Technische Daten
- Außenmaße (B x T x H): 1505 x 800 x 860 mm
- Aufteilung: 1 Tür + 7 Teigschubladen (für EN 600x400)
- Volumen (Brutto / Netto): 195 L / 145 L
- Temperaturbereich: -2°C bis +8°C
- Kühlsystem / Abtauen: Zwangskühlung (Umluft) / Automatisch
- Kältemittel: R290 (umweltfreundlich)
- Leistung / Spannung: 0.2 kW / 230V / 50-60 Hz
- Material Innenraum: Edelstahl 201
- Isolierung / Gewicht: 50 mm Dämmstärke / 210 kg Bruttogewicht
- Artikelnummer (SKU): UNN3610TN-BL
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Welche Behälter passen in die Schubladen?
Die 7 Schubladen sind speziell für das standardisierte Bäckereimaß EN 600x400 (Euronorm) konzipiert. In diese flachen Behälter werden traditionell die portionierten Pizzateig-Ballen zum Ruhen und Gären gelegt.
2. Was bedeutet Zwangskühlung?
Zwangskühlung (oder Umluftkühlung) bedeutet, dass ein Ventilator die kalte Luft aktiv im Innenraum zirkulieren lässt. Im Gegensatz zur stillen Kühlung garantiert dies, dass in der obersten Schublade exakt die gleiche Temperatur herrscht wie im untersten Fach.
3. Muss das Gerät manuell abgetaut werden?
Nein. Die Pizzatheke verfügt über eine automatische Abtaufunktion (Automatisches Abtauen). Das spart dem Personal wertvolle Zeit und sorgt dafür, dass die Kühlleistung nicht durch Eisbildung am Verdampfer beeinträchtigt wird.
4. Ist das Kältemittel R290 sicher und effizient?
Ja, R290 (Propan) ist ein natürliches Kältemittel. Es hat hervorragende thermodynamische Eigenschaften, wodurch der Kompressor weniger Strom verbraucht. Zudem ist es extrem umweltfreundlich (GWP = 3).
5. Warum ist das Gerät so schwer (210 kg)?
Das Bruttogewicht von 210 kg zeugt von der enormen Materialstärke. Der dicke Edelstahlkorpus, der leistungsstarke Kompressor, die massiven Teleskopschienen für die 7 Schubladen und die 50 mm starke Isolierung machen diesen Tisch zu einem echten Heavy-Duty-Gerät für den Profieinsatz.
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