Rotierender Holzbackofen | 10/12 Pizzen | Pavesi ROUND

ROTIERENDE PVP 130 ROUND ROTIERENDER MONOBLOCK-BACKFLÄCHE FLACHGEWÖLBE

• Pavesi ROTIERENDER MONOBLOCK-Backfläche mit Durchmesser 130 cm, Kapazität 10/12 Pizzas ideal für “Pizza am Meter”, FLACHE OFENDECKE, runden Ofenkammer mit Wänden aus Feuerbeton, Einzelöffnung 62x24, Temperaturanstieg von 100° C. auf 300° C. in 45 Minuten (Messwert bei trockenem Holz und isoliertem Abluftrohrmit Nutzdurchmesser 20 cm).
• Ein kleiner und äußerst reaktiver Ofen, der die an das Gargut abgegebenen Wärmeeinheiten UNMITTELBAR wiedergewinnt.
• Seine Stundenleistung geben wir bewusst nicht an, da sie, abgesehen von den Ofeneigenschaften, mit der Produktivität des Personals und der Beschaffenheit des Arbeitsbereichs verbundenist.
• Überzeugen Sie sich selbst: Sie werden überrascht sein. Man kann immer durch die Installation des Brenners Drago Avanzini und die spezielle Schutz gegen den Ruß des Holzes einem Pavesi Rotierenden Holzofen mit Gas betrieben lassen.

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