Gastro Sous Vide – Professionelles Sous-Vide-Gerät

Dieses professionelle Sous-Vide-Gerät ist ideal für den intensiven Einsatz in Großküchen und Catering-Betrieben. Es gart vakuumverpackte Lebensmittel bei konstanter Temperatur, sodass Geschmack, Vitamine und Nährstoffe optimal erhalten bleiben. Dank seines kompakten Designs und der leisen Betriebsweise ist es sowohl vielseitig als auch unauffällig – perfekt für die Zubereitung von zarten Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und sogar Dessertkreationen.

Vor- und Nachteile

Vorteile

✓ Professionelles Sous-Vide-Gerät, das vielseitig und sehr leise ist
✓ Inklusive praktischer Edelstahlablage zum Einlegen der Produkte in den Wassertank
✓ Leicht zu reinigen dank hochwertiger Edelstahlmaterialien
✓ Beispiellose Präzision: Temperatur und Zeit sind separat einstellbar

Nachteile

✗ Längere Garzeiten im Vergleich zu herkömmlichen Methoden

Beim Sous-Vide-Garen bleiben Geschmack und Nährstoffe Ihrer Lebensmittel erhalten, da diese schonend bei konstanter Temperatur gegart werden. Dieses Gerät verfügt über ein präzises, digitales LCD-Display und Touch-Tasten, mit denen Sie Temperatur (bis zu 99°C, präzise bis auf 0,1°C) und Garzeit individuell einstellen können. Das patentierte Pumpsystem sorgt für einen gleichmäßigen Wasserfluss im 12,5-Liter-Wassertank.

Eine praktische Edelstahlablage ermöglicht das einfache Einlegen der vakuumverpackten Produkte in den Wassertank, während das transparente Kunststofffenster im Deckel Ihnen einen schnellen Blick auf den Garvorgang ermöglicht, ohne den Tank zu öffnen. Das Gerät verfügt über eine thermische Sicherheitsvorrichtung und ein abnehmbares Netzkabel für eine flexible Installation.

Technische Daten

Nettogewicht: 6,3 kg
Äußere Abmessungen (B x T x H): 41,5 x 27 x 28,5 cm
Innere Abmessungen: ca. B30 x T23,5 x H20 cm
Leistungsaufnahme: 230V / 50Hz / 1 Phase, 620 Watt
Maximale Kapazität: 12,5 Liter
Niedrigste Temperatur: 5°C, Höchste Temperatur: 99°C
Barcode (EAN): 8719632121596
Artikel Nummer: 09500700
Kältemittel: Nicht zutreffend (Elektrogerät)

Fazit

Die Gastro Sous Vide ist eine erstklassige Lösung für professionelle Küchen, die auf präzises, schonendes Garen setzen. Mit ihrer hohen Produktionskapazität, der außergewöhnlichen Temperaturpräzision und dem leisen Betrieb bietet sie optimale Bedingungen für die Zubereitung von Speisen, bei denen Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben sollen – auch wenn längere Garzeiten erforderlich sind.