Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem, 6x GN 1/1
Der Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem ist das ideale Gerät für Gastronomiebetriebe, die nach Effizienz und Komfort streben. Mit einem 2,8'' Display und einem Drehknopf mit Push-Funktion können Sie ganz einfach die gewünschten Einstellungen vornehmen und Befehle bestätigen.
Vielseitige Gararten und kulinarisch erprobte Rezepte
Der Konvektionsofen bietet eine Vielzahl von Gararten, darunter Niedertemperaturdampf, Dampf, Superdampf, Kombi und Heißluft. Sie können die Temperatur im Bereich von 30-300 Grad einstellen und somit perfekte Ergebnisse erzielen. Zusätzlich sind 100 werkseitig voreingestellte und kulinarisch erprobte Rezepte enthalten, die Ihnen bei der Zubereitung von köstlichen Gerichten helfen.
Innovative Funktionen für optimale Ergebnisse
Der Konvektionsofen ist mit innovativen Funktionen ausgestattet, die Ihnen das Kochen erleichtern. Die Kammerentfeuchtung sorgt für knusprige Braten, während das Delta-Garen schonendes Garen ermöglicht. Die Dampferzeugung erfolgt durch Einspritzen von Wasser in die Turbine, Zerstäuben des Wassers und Umwandlung in Dampf. Mit dem EZ-Sensor, einem Innenfühler mit 4 Messstellen, können Sie die Temperatur im Garraum genau überwachen. Zusätzlich können Sie die Luftzirkulationsgeschwindigkeit, die Befeuchtung und die Programmierung nach Ihren individuellen Bedürfnissen einstellen.
Sicherheit und einfache Reinigung
Der Konvektionsofen verfügt über eine dreifach verglaste, belüftete Garraumtür mit 3 Türverriegelungspositionen für maximale Benutzersicherheit. Die LED-Beleuchtung im Garraum ermöglicht eine gute Sichtbarkeit während des Kochens. Die Dichtung ist leicht austauschbar und das Innen-/Außenmaterial besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304. Das Reinigungssystem für Pulver- oder Flüssigspülmittel ist umwelt- und wirtschaftlich effizient.
Technische Eigenschaften
| EAN-Code | 84198180 |
| Höhe netto (mm) | 846 |
| Breite netto (mm) | 898 |
| Tiefe netto (mm) | 817 |
| Gewicht (kg) | 117 |
| Spannung | 400/230 |
| Frequenz | 50/60 |
| Phase | 3F+N |
| Elektrische Leistung | 10,200 kW |
| Ofenkapazität | 6x GN 1/1 |
| Arbeitstemperatur des Ofens | max +300°C |
| Kontrolle | elektromechanisch |
| Wasserzulauf | 3/4" |
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung?
Ein Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung ist ein Ofen, der elektrisch betrieben wird und über ein System verfügt, bei dem die Hitze durch Konvektion erzeugt wird. Dabei wird heiße Luft durch den Ofen geblasen, um die Speisen gleichmäßig zu erhitzen. Die Direkteinspritzung ermöglicht eine präzise Steuerung der Temperatur und sorgt für eine effiziente Wärmeverteilung.
Wie funktioniert das automatische Reinigungssystem?
Das automatische Reinigungssystem des Elektro-Konvektionsofens mit Direkteinspritzung reinigt den Ofen nach dem Gebrauch automatisch. Es verwendet Wasser und Reinigungsmittel, um Rückstände und Verschmutzungen zu entfernen. Das Reinigungssystem ist einfach zu bedienen und spart Zeit und Aufwand bei der manuellen Reinigung des Ofens.
Welche Größe hat der Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung?
Der Elektro-Konvektionsofen mit Direkteinspritzung hat eine Größe von 6x GN 1/1. Das bedeutet, dass er sechs Einschübe in der Größe GN 1/1 aufnehmen kann. GN 1/1 ist eine Standardgröße für Gastronorm-Behälter, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist.
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