Der Mastro Elektro-Pizzaofen für 6+6 Pizzen ø 35 cm mit digitaler Bedienung ist ein hochwertiger Ofen, der für den professionellen Einsatz in Pizzerien und Restaurants entwickelt wurde. Die Vorderseite des Ofens ist aus Edelstahl gefertigt und die Tür verfügt über eine doppelte Panoramaverglasung sowie ein Öffnungs- und Schließsystem mit Druckfeder. Eine Wärmeabdichtung zwischen Tür und Backkammer sorgt für eine optimale Wärmeisolierung.
Die Backkammer ist ebenfalls aus Edelstahl gefertigt und verfügt über ein integriertes System zur Wärmerückgewinnung, um Energie zu sparen. Die Backfläche besteht aus Cordierit-Steinen und die Heizwiderstände ermöglichen eine differenzierte Erwärmung von Ober- und Unterhitze, die separat reguliert werden können.
Cordierit ist ein mineralisches Material, das aufgrund seiner thermischen Eigenschaften häufig als Material für Pizzaofensteine verwendet wird. Cordierit-Steine sind sehr hitzebeständig und können Temperaturen bis zu 1000 Grad Celsius aushalten, ohne zu brechen oder zu reißen. Sie sind auch sehr effizient bei der Wärmespeicherung und Verteilung, was sie zu einer idealen Wahl für die Herstellung von Pizzaöfen macht. Durch die Verwendung von Cordierit-Steinen in einem Pizzaofen wird eine gleichmäßige Erwärmung der Pizza und eine knusprige Kruste erreicht.
Eine separate Steuereinheit ist von der Frontseite des Ofens zugänglich und ermöglicht eine digitale Bedienung mit einem Umschalter, um die Temperatur der Backkammer und die Leistung der Heizwiderstände zu regeln. Eine akustische Meldung informiert über das Ende des Backvorgangs und die programmierbare Einschaltung des Pizzaofens mit einem Rückwärtstimer erleichtert den Einsatz.
Der Mastro Elektro-Pizzaofen für 6+6 Pizzen ø 35 cm mit digitaler Bedienung ist außerdem mit einem Sicherheitsthermostat und einem Lüfter zur Kühlung der Elektronik ausgestattet. Dieser Ofen ist ideal für professionelle Pizzerien und Restaurants, die auf hohe Qualität und einfache Bedienung Wert legen.
| TECHNISCHE DATEN | |
|---|---|
| Höhe (mm): | 780 |
| Breite (mm): | 1190 |
| Tiefe (mm): | 1460 |
| Gewicht (kg): | 310 |
| Spannung: | 400 |
| Frequenz: | 50/60 |
| kW Electric: | 16,800 |
| Ofenkapazität: | 6+6x ø 35 cm |
| Arbeitstemperatur Ofen: | +400°C |
| Kontrolle: | digital |
| kW Ofen Elektrisch: | 16,800 |
| Beheizungsart: | Electric |
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