Schockfroster 10x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°C/-18°C
Der Schockfroster 10x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°C/-18°C ist die ideale Lösung für Ihren Gastronomiebetrieb. Mit seinen herausragenden Eigenschaften und seiner hochwertigen Verarbeitung ist er ein unverzichtbares Gerät für die professionelle Küche.
Robuste Konstruktion aus Edelstahl
Der Schockfroster besteht sowohl innen als auch außen aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 18/10. Lediglich der äußere Boden ist aus galvanisiertem Stahl gefertigt. Durch diese Konstruktion ist der Schockfroster äußerst langlebig und widerstandsfähig gegenüber den täglichen Belastungen in der Gastronomie.
Effiziente Isolierung für optimale Kühlung
Der Schockfroster verfügt über eine Isolierung mit FCKW freien hochdruckgespritztem Polyurethan. Mit einer Isolierungsdichte von 60 mm sorgt dieser Schockfroster für eine effiziente Kühlung und hält die Temperaturen konstant auf dem gewünschten Niveau.
Komfortable Bedienung und einfache Wartung
Der Schockfroster ist mit einer elektronischen Kontroll- und Bedienungstafel ausgestattet, die eine einfache und präzise Steuerung ermöglicht. Der Kerntemperaturfühler und der Kernfühler sorgen für eine genaue Überwachung der Temperaturen. Zudem verfügt der Schockfroster über eine automatisch schließende Tür mit magnetischer Dichtung, die eine optimale Abdichtung gewährleistet.
Das Serienmäßig herausnehmbare und tropikalisierte Aggregat ermöglicht eine einfache Instandhaltung und Reinigung des Schockfrosters. Das untere Rückseite-Paneel ist leicht zu öffnen und das Aggregat kann einfach herausgenommen werden. Dadurch wird die Wartung und Reinigung des Geräts erheblich erleichtert.
Vielseitig einsetzbar
Der Schockfroster ist für Roste GN 1/1 und Bleche 600x400 mm geeignet, was ihn äußerst vielseitig macht. Egal ob Sie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Desserts schockfrosten möchten, dieser Schockfroster bietet Ihnen die perfekte Lösung.
Technische Eigenschaften
| EAN-Code | 84185090 |
| (mm) | 1300 |
| (mm) | 750 |
| Nettotiefe (mm) | 740 |
| (kg) | 112 |
| Spannung | 230 |
| Frequenz | 50 |
| Phase | 1F+N |
| Elektrische Leistung (kW) | 1,49 |
| Arbeitstemperatur | +3°C/ -18°C - belüftet |
| Umgebungstemperatur | +40°C/ 60% |
| Kältemittel | R452A (2200g) |
| Produktivität | +90/+3 °C=25 kg/zyklus; +90/-18 °C=15 kg/zyklus |
| Steuerung | digital |
| Kapazität | 10x GN 1/1 oder 600x400 mm, max. h=70 mm |
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Schockfroster?
Ein Schockfroster ist ein Gerät, das Lebensmittel schnell und effektiv einfriert. Durch die schnelle Abkühlung wird die Bildung von großen Eiskristallen verhindert, was zu einer besseren Qualität der Lebensmittel führt.
Wie funktioniert ein Schockfroster?
Ein Schockfroster verwendet kalte Luft oder flüssigen Stickstoff, um die Temperatur in kurzer Zeit auf sehr niedrige Temperaturen zu senken. Dieser schnelle Abkühlprozess verhindert die Bildung von großen Eiskristallen und erhält die Qualität der Lebensmittel.
Welche Vorteile hat die Verwendung eines Schockfrosters?
Die Verwendung eines Schockfrosters bietet mehrere Vorteile. Erstens ermöglicht er eine längere Haltbarkeit der Lebensmittel, da die Bildung von großen Eiskristallen verhindert wird. Zweitens bleiben die Textur, der Geschmack und die Nährstoffe der Lebensmittel besser erhalten. Drittens ermöglicht ein Schockfroster eine effiziente Vorbereitung von Speisen, da große Mengen an Lebensmitteln schnell eingefroren werden können.
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