Gastro Sous Vide – Professionelles Sous-Vide-Gerät
Dieses professionelle Sous-Vide-Gerät ist ideal für den intensiven Einsatz in Großküchen und Catering-Betrieben. Es gart vakuumverpackte Lebensmittel bei konstanter Temperatur, sodass Geschmack, Vitamine und Nährstoffe optimal erhalten bleiben. Dank seines kompakten Designs und der leisen Betriebsweise ist es sowohl vielseitig als auch unauffällig – perfekt für die Zubereitung von zarten Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und sogar Dessertkreationen.
Vor- und Nachteile
Vorteile
- ✓ Professionelles Sous-Vide-Gerät, das vielseitig und sehr leise ist
- ✓ Inklusive praktischer Edelstahlablage zum Einlegen der Produkte in den Wassertank
- ✓ Leicht zu reinigen dank hochwertiger Edelstahlmaterialien
- ✓ Beispiellose Präzision: Temperatur und Zeit sind separat einstellbar
Nachteile
- ✗ Längere Garzeiten im Vergleich zu herkömmlichen Methoden
Beim Sous-Vide-Garen bleiben Geschmack und Nährstoffe Ihrer Lebensmittel erhalten, da diese schonend bei konstanter Temperatur gegart werden. Dieses Gerät verfügt über ein präzises, digitales LCD-Display und Touch-Tasten, mit denen Sie Temperatur (bis zu 99°C, präzise bis auf 0,1°C) und Garzeit individuell einstellen können. Das patentierte Pumpsystem sorgt für einen gleichmäßigen Wasserfluss im 12,5-Liter-Wassertank.
Eine praktische Edelstahlablage ermöglicht das einfache Einlegen der vakuumverpackten Produkte in den Wassertank, während das transparente Kunststofffenster im Deckel Ihnen einen schnellen Blick auf den Garvorgang ermöglicht, ohne den Tank zu öffnen. Das Gerät verfügt über eine thermische Sicherheitsvorrichtung und ein abnehmbares Netzkabel für eine flexible Installation.
Technische Daten
- Nettogewicht: 6,3 kg
- Äußere Abmessungen (B x T x H): 41,5 x 27 x 28,5 cm
- Innere Abmessungen: ca. B30 x T23,5 x H20 cm
- Leistungsaufnahme: 230V / 50Hz / 1 Phase, 620 Watt
- Maximale Kapazität: 12,5 Liter
- Niedrigste Temperatur: 5°C, Höchste Temperatur: 99°C
- Barcode (EAN): 8719632121596
- Artikel Nummer: 09500700
- Kältemittel: Nicht zutreffend (Elektrogerät)
Fazit
Die Gastro Sous Vide ist eine erstklassige Lösung für professionelle Küchen, die auf präzises, schonendes Garen setzen. Mit ihrer hohen Produktionskapazität, der außergewöhnlichen Temperaturpräzision und dem leisen Betrieb bietet sie optimale Bedingungen für die Zubereitung von Speisen, bei denen Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben sollen – auch wenn längere Garzeiten erforderlich sind.
- Schönes und kompaktes Sous-Vide-Gerät
- Beachtliches Fassungsvermögen von bis zu 12,5 l
- Temperatur und Zeit separat einstellbar
- Beispiellose Präzision von bis zu <0,1C
- Maximale Temperatur 99 Grad Celsius
- Patentiertes Pumpsystem für Wasser
- Perfekte Zubereitung durch gleichmäßiges Wasser
- Geschmack, Textur und Nährstoffe bleiben erhalten
- Gut isoliertes Gerät
- Sehr leises Sous-Vide-Garen - kein Geräusch
- Digitale Anzeige auf LCD
- Einfaches Bedienfeld mit Touch Controls
- Mit Wärmeschutz
- Ausgestattet mit einer praktischen Edelstahlablage für Produkte
- Abnehmbares Netzkabel
- Standfest auf vier stabilen Füßen
- Leicht zu reinigen
- Nettogewicht: 6,3 kg
- Wasserbad Abmessungen: H200 x B300 x D235 mm
- Äußere Abmessungen: H285 x B415 x D270 mm
- 230V / 50Hz / 1Phase 620 Watt
- Nettogewicht: 6,3kg
- Innere Abmessungen: B30 x T23,5 x H20cm
- Äußere Abmessungen: B41,5 x T27 x H28,5cm
- 230V/50Hz/1Phase 620W
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