Gastro Profi Bain-Marie – Robuste Edelstahl-Bain-Marie für Kochlinien

Die Gastro Profi Bain-Marie aus rostfreiem Edelstahl ist ideal für Restaurants, Kantinen und Hotels, die auf gleichmäßiges Erwärmen und sicheres Warmhalten setzen. Mit ihrem effizienten Heizelement und dem praktischen Ablassventil ermöglicht sie einen schnellen Wasserwechsel und eine unkomplizierte Reinigung. Dank der Kompatibilität mit 1/1 GN-Behältern und der kompakten Bauweise passt sie optimal in jede professionelle Kochlinie.

Vor- und Nachteile

Vorteile

Kann innerhalb einer Kochlinie verwendet werden – kompakte Grundfläche von 40 × 60 cm passt unter Arbeitsflächen
Geeignet für den Einsatz von GN-Behältern (1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN, 2/3 GN) bis 15 cm Höhe – flexible Speisenpräsentation
Robuste elektrische Bain-Marie mit praktischem Ablasshahn – einfacher Wasserwechsel ohne mühsames Auskippen
Hocheffizientes Heizelement (1,5 kW) für schnelle und gleichmäßige Erwärmung zwischen 30 °C und 80 °C
Analoge Temperaturanzeige – präzise Einstellung ohne digitale Komplexität

Nachteile

GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten – zusätzliche Anschaffung erforderlich
Manuelle Befüllung mit Wasser – regelmäßige Kontrolle des Wasserstands notwendig

Detaillierte Produktbeschreibung

Die Gastro Profi Bain-Marie ist ein kompaktes, hochwertiges Gerät, das sich perfekt in jede professionelle Kochlinie integrieren lässt. Mit einer Breite von 40 cm, einer Tiefe von 60 cm und einer Höhe von nur 24 cm findet sie problemlos Platz unter Theken oder in Arbeitsflächen-Ausschnitten. Das Monoblock-Wasserbecken aus rostfreiem Edelstahl ist nahtlos verschweißt und absolut wasserdicht, sodass kein Wasser ausläuft und eine lange Lebensdauer gewährleistet ist.

Zum Erwärmen von Saucen, Schokolade oder bereits vorgegarten Speisen stellen Sie einfach einen 1/1 GN-Behälter (bis max. 15 cm Höhe) in das Becken. Da die Wärme über das Wasser verteilt wird und niemals über 80 °C ansteigt, werden Ihre Speisen nicht gekocht oder verbrannt. Stattdessen bleiben sie sanft temperiert und behalten ihre Konsistenz. Wenn Sie eine andere GN-Größe (1/2 GN, 1/3 GN oder 2/3 GN) nutzen möchten, eignen sich optional erhältliche Abstandshalter, um die Behälter korrekt zu positionieren. Somit ist die Bain-Marie höchst flexibel in der Speisenpräsentation und -verteilung.

Der Wasserwechsel gelingt dank des Ablasshahns schnell und sauber: Drehen Sie das Ventil, und das heiße Wasser wird kontrolliert abgelassen, ohne dass Sie das gesamte Gerät anheben müssen. Dies spart Zeit in hektischen Kochphasen und verhindert unnötiges Verschütten. Anschließend können Sie das Becken mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel auswischen. Die glatten Edelstahloberflächen lassen sich mühelos von Rückständen befreien, sodass das Gerät stets hygienisch sauber bleibt.

Die Bedienung erfolgt über ein analoge Thermostatsteuerung, mit der Sie die Temperatur stufenlos von 30 °C bis 80 °C regeln. Sobald die Kontrollleuchte erlischt, ist die Zieltemperatur erreicht. Das Hocheffizienz-Heizelement (1,5 kW) sorgt für ein schnelles Aufheizen des Wassers, während das stabile Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl optimale Wärmeisolierung und Langlebigkeit gewährleistet. Das Sicherheitsventil verhindert Überdruck und sorgt für sorgenfreien Dauerbetrieb.

Mit ihrem geringen Gewicht von 15 kg kann die Bain-Marie bei Bedarf innerhalb der Küche neu positioniert werden. Platzieren Sie sie an zentraler Stelle in der Kochlinie, um kurzen Wegen und effiziente Arbeitsabläufe zu ermöglichen. Die Ergonomie des niedrigen Profils erleichtert das Befüllen und Entnehmen der GN-Behälter, ohne dass Sie sich zu weit vorbeugen müssen.

Da in großen Küchen häufig mehrere Geräte parallel in Betrieb sind, profitiert diese Bain-Marie von ihrer robusten Konstruktion, die selbst unter intensivem Dauereinsatz nicht nachgibt. Die abgerundeten Ecken verhindern, dass sich Speisereste ablagern, und erleichtern die Reinigung zusätzlich. GN-Behälter können Sie nach dem Gebrauch direkt in der Spülmaschine säubern, während das Edelstahlgehäuse im Handumdrehen wieder glänzt.

Technische Daten

Artikel Nummer: 09391680
Barcode (EAN): 8719632123354
HS-Code: 8419818090
Breite (cm): 40
Tiefe (cm): 60
Höhe (cm): 24
Gewicht (kg): 15
Art der Stromversorgung: 230V
Anzahl der Stecker: 1
Elektrische Leistung (Watt): 1500
Niedrigste Temperatur (Celsius): 30
Höchste Temperatur (Celsius): 80
Art der Anzeige: Analog
Material Gehäuse: Rostfreier Edelstahl
Anzahl der GN-Behälter: 0
Größe: 1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN, 2/3 GN
Max. Höhe GN-Behälter (cm): 15

Merkmale

Fazit

Die Gastro Profi Bain-Marie vereint robuste Edelstahlqualität, flexible GN-Behälterkompatibilität und schnelle Temperaturregelung in einem kompakten Gerät. Mit ihrem Ablassventil, der Edelstahlkonstruktion und dem leistungsstarken Heizelement ist sie das perfekte Hilfsmittel, um Speisen gleichmäßig warm zu halten, ohne dass sie anbrennen. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie eine zuverlässige, langlebige Lösung für Ihre professionelle Küche!