Gastronomiebedarf gebraucht kaufen?

Gastronomiebedarf gebraucht kaufen – Lohnt sich das? Die Entscheidung, Gastronomiebedarf gebraucht zu kaufen, ist eine, die viele Gastronomen in Erwägung ziehen. Besonders zu Beginn eines gastronomischen Unternehmens, wenn die finanziellen Mittel begrenzt sind, scheint der Kauf von gebrauchtem Equipment eine verlockende Option zu sein. Doch ist es immer die beste Wahl? Im Idealfall sollten Gastronomiegeräte … Weiterlesen

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Hygiene in der Gastronomie

Hygienevorschriften in der Gastronomie: Lebensmittelrecht Seit dem 1. Januar 2006 gilt in Deutschland EU-Recht. Damit ist die EU Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 zur Gesetzesgrundlage für Hygienevorschriften geworden. Ergänzt wird diese Vorschrift von der deutschen „Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln” vom 8. August 2007, der neue … Weiterlesen

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