Gastronomiebedarf gebraucht kaufen – Lohnt sich das?

Die Entscheidung, Gastronomiebedarf gebraucht zu kaufen, ist eine, die viele Gastronomen in Erwägung ziehen. Besonders zu Beginn eines gastronomischen Unternehmens, wenn die finanziellen Mittel begrenzt sind, scheint der Kauf von gebrauchtem Equipment eine verlockende Option zu sein. Doch ist es immer die beste Wahl? Im Idealfall sollten Gastronomiegeräte zuverlässig, leistungsstark und preiswert sein. Oft erfüllen neuwertige Modelle jedoch nicht alle diese Kriterien, und daher kann der Kauf von Gebrauchtgeräten eine attraktive Option sein. Aber ist das wirklich ratsam? Und worauf sollten Sie achten, wenn Sie sich für gebrauchte Gastronomiegeräte entscheiden?

Risiken beim Kauf gebrauchter Gastronomiegeräte

Insbesondere für Neueinsteiger in der Gastronomiebranche, die nach kostengünstigen Möglichkeiten suchen, um ihre Küche hochwertig und budgetfreundlich auszustatten, kann der Kauf von Gebrauchtgeräten eine verlockende Option sein. Doch es gibt auch Risiken, die Sie beachten sollten. Gebrauchte Geräte werden oft zu deutlich niedrigeren Preisen angeboten als neue Gastronomiegeräte, aber Sie als Käufer wissen nicht immer genau, wie lange diese Geräte noch halten werden.

Es kommt häufig vor, dass Gastronomen die Gelegenheit nutzen, gebrauchten Gastronomiebedarf zu erwerben. Obwohl dies möglich ist, wird es in der Regel von Experten nicht empfohlen. Garantien für bereits genutzten Gastronomiebedarf sind oft abgelaufen, und mögliche Mängel treten häufig erst auf, wenn das Gerät bereits in Ihrer Küche steht und nicht mehr ordnungsgemäß funktioniert. Oft sind Spülschläuche von Gastro-Spülmaschinen bereits beschädigt, Geräte sind stark verschmutzt oder so alt, dass sie bald ausfallen werden. Besonders der Kauf von wichtigen Geräten wie Gastro-Kühlschränken, die rund um die Uhr in Betrieb sind, oder Gastro-Spülmaschinen, die täglich verwendet werden, ist nicht ratsam. Das Alter der gebrauchten Geräte ist oft unklar, es sei denn, es liegt eine Rechnung vor.

Wann ist der Kauf von gebrauchtem Gastronomiebedarf sinnvoll?

Trotz der Risiken kann der Kauf von gebrauchtem Gastronomiebedarf in bestimmten Fällen durchaus Sinn ergeben. Hier sind einige Situationen, in denen es sich lohnen könnte:

1. Nicht essentielle Ausrüstung: Wenn es sich um Ausrüstung handelt, die nicht für den Kernbetrieb Ihres Restaurants unerlässlich ist, wie etwa Möbel oder Dekorationen, kann der Kauf von Gebrauchtware eine kostengünstige Option sein.
2. Backup-Geräte: Wenn Sie bereits neuwertige Hauptgeräte besitzen und nach Ersatz- oder Backup-Geräten suchen, um im Notfall auf Nummer sicher zu gehen, kann der Kauf von Gebrauchtgeräten eine vernünftige Wahl sein.
3. Gebrauchte Geräte vom Fachmann: Wenn Sie gebrauchte Geräte von einem renommierten Fachhändler kaufen, der eine Garantie oder zumindest eine Überprüfung der Funktionsfähigkeit anbietet, minimieren Sie das Risiko erheblich.

Fazit

Der Kauf von gebrauchtem Gastronomiebedarf kann eine kostengünstige Lösung sein, sollte jedoch gut durchdacht werden. Denken Sie an die Bedürfnisse Ihres Restaurants, die Art der Ausrüstung, die Sie kaufen möchten, und die Verfügbarkeit von Garantien oder Überprüfungen der Funktionsfähigkeit. In einigen Fällen kann der Kauf von Neuware beim Fachhändler trotz höherer Kosten langfristig die bessere Wahl sein, um sicherzustellen, dass Ihre Küche reibungslos läuft und die Qualität Ihrer Speisen gewährleistet ist.