Elektro-Kombidämpfer 6 GN 1/1 mit Befeuchter, digitale Steuerung, automatischer Reinigung
Kompaktbacköfen kombinieren die hohe Leistung eines Kombidämpfers mit effektivem, platzsparendem Design. Das macht den Ofen zur perfekten Lösung für Hotels, Kantinen, Feinkostläden und Tankstellen. Der Backofen ist stapelbar und eignet sich hervorragend als Zweitbackofen, wenn Sie Funktionalität, Garzeiten und Vielseitigkeit verbessern möchten.
Digitale Steuerung
Mit der digitalen Steuerung des Elektro-Kombidämpfers haben Sie die volle Kontrolle über Ihre Gerichte. Sie können aus 100 verschiedenen Programmen wählen und somit eine Vielzahl von Gerichten perfekt zubereiten. Die digitale Steuerung ermöglicht es Ihnen auch, die Wassereinspritzung zu regulieren und den Dampfabzug zu kontrollieren.
Bidirektionales Gebläsesystem mit Umkehrfunktion
Der Elektro-Kombidämpfer verfügt über ein bidirektionales Gebläsesystem mit Umkehrfunktion. Dadurch wird eine gleichmäßige Hitzeverteilung und Garung gewährleistet. Ihre Gerichte werden von allen Seiten perfekt gegart und behalten ihre natürlichen Aromen und Nährstoffe.
Automatische Vorwärmstufe
Mit der automatischen Vorwärmstufe des Elektro-Kombidämpfers können Sie Ihre Gerichte schnell auf die gewünschte Temperatur bringen. Dadurch sparen Sie Zeit und können Ihre Kunden noch schneller bedienen.
Vielseitige Kochmöglichkeiten
Der Elektro-Kombidämpfer bietet eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten, um Ihre Gerichte perfekt zuzubereiten. Sie können konvektionsgaren, gemischtes Dampf- und Konvektionsgaren, dämpfen, trockenluftgaren und Delta-T-Garen mit Kernfühler. Sie haben auch die Möglichkeit, Ihre Gerichte über Nacht zu garen und so den vollen Geschmack und die Zartheit der Speisen zu erhalten.
Verbindungsmöglichkeiten
Der Elektro-Kombidämpfer bietet verschiedene Verbindungsmöglichkeiten, um Ihre Kochprozesse zu optimieren. Sie können den Ofen über USB, WiFi und Cloud verbinden und somit die Steuerung und Überwachung Ihrer Gerichte von überall aus ermöglichen.
Technische Eigenschaften
| EAN-Code | 84198180 |
| Höhe (netto) (mm) | 755 |
| Breite (netto) (mm) | 530 |
| Tiefe (netto) (mm) | 939 |
| Gewicht (kg) | 69 |
| Spannung | 400/230 |
| Frequenz | 50 |
| Phase | 3F+N |
| Ofenkapazität | 6x GN 1/1, h=40 mm |
| Arbeitstemperatur des Ofens | von 30°C bis 260°C |
| Steuerung | Touch digital |
| kW elektrischer Backofen | 7,000 (11,1 | 19,1 A) |
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Elektro-Kombidämpfer?
Ein Elektro-Kombidämpfer ist ein Küchengerät, das sowohl über eine Dampffunktion als auch über eine Heißluftfunktion verfügt. Es ermöglicht das schonende Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen und sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
Welche Vorteile bietet ein Elektro-Kombidämpfer mit Befeuchter?
Ein Elektro-Kombidämpfer mit Befeuchter ermöglicht das gezielte Zuführen von Feuchtigkeit während des Garprozesses. Dies ist besonders vorteilhaft beim Garen von empfindlichen Speisen wie Fisch oder Gemüse, da sie so nicht austrocknen und ihre natürliche Saftigkeit behalten.
Wie funktioniert die automatische Reinigung bei einem Elektro-Kombidämpfer?
Die automatische Reinigung bei einem Elektro-Kombidämpfer erfolgt in der Regel mithilfe von integrierten Reinigungsprogrammen. Diese spülen das Gerät mit Wasser und Reinigungsmittel aus und entfernen so effektiv Rückstände und Verschmutzungen. Der Reinigungsprozess kann je nach Modell individuell angepasst werden.
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