Gas-Wokherd 500 mm – 1 Brenner (15 kW) mit offenem Unterbau
Das kompakte Kraftpaket für die authentische asiatische Küche: Dieser schmale, 50 cm breite Gas-Wokherd aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 ist die ideale Lösung für Food Trucks und Küchen mit begrenztem Platz, die keine Kompromisse bei der Hitze eingehen wollen. Der einzelne, extrem starke 15 kW Wok-Brenner liefert brachiale Leistung für den originalen Wok-Hei-Effekt. Ausgestattet mit einem fest verbauten Mini-Wasserhahn zur schnellen Wok-Kühlung, Abwassersieb, einer Fettauffangschale und einem offenen Unterbau für zusätzlichen Stauraum. Werkseitig auf Erdgas eingestellt, lässt sich der Herd dank beiliegender Düsen problemlos auf Propangas umrüsten.
Brachiale 15 kW Leistung
Ein extrem starker Gasbrenner sorgt für das blitzschnelle Erhitzen des Öls und garantiert feurige, authentische Ergebnisse am Wok.
Integriertes Wassersystem
Ein Mini-Wasserhahn und ein Abwassersieb direkt auf der Arbeitsfläche ermöglichen das sofortige Kühlen und Ausspülen der Wok-Pfanne.
Kompakt & Unverwüstlich
Mit nur 50 cm Breite und aus korrosionsbeständigem AISI 304 Edelstahl gefertigt – maximal platzsparend und absolut hygienisch.
3 Gründe, warum dieser Wokherd auf kleinstem Raum überzeugt
1. Geballte Feuerkraft auf nur 50 cm Breite
Nicht jede Küche hat Platz für große asiatische Herdblöcke. Auf gerade einmal 500 mm Breite bietet dieses Modell die kompromisslose Leistung, die für traditionelle Wok-Gerichte unerlässlich ist. Der einzelne Hochleistungsbrenner mit 15 kW bringt die Wok-Pfanne in Sekundenschnelle auf Maximaltemperatur. Diese kurzzeitige, enorme Hitze sorgt dafür, dass Gemüse seinen Biss behält und die typischen, feinen Röstaromen der asiatischen Küche entstehen.
- 15 kW starker Brenner für perfekte Wok-Hei-Ergebnisse
- Präzise manuelle Temperatur- und Flammensteuerung
2. Clevere Reinigung direkt am Arbeitsplatz
Beim professionellen Wok-Kochen muss die Pfanne oft zwischen den Gerichten sofort mit Wasser ausgeschwenkt werden. Dieser Herd nimmt Ihnen unnötige Wege zum Spülbecken ab: Er verfügt über einen fest verbauten Mini-Wasserhahn (inkl. Überdruckventil) direkt am Kochfeld! Das Schmutzwasser läuft über das integrierte Abwassersieb sicher ab. Zusätzlich fängt eine herausnehmbare Fettauffangschale Bratfett und Speisereste auf, was die Hygiene im laufenden Betrieb erheblich erleichtert.
- Integrierter Wasserhahn und Abfluss für schnelles Zwischenreinigen
- Aufkantung (100 mm) als effektiver Spritzschutz zur Wand
3. Höchste Flexibilität für Food Trucks und Profiküchen
Wir liefern den kompakten Wokherd standardmäßig für Erdgas vorbereitet aus. Da dieses 50-cm-Modell aber besonders für Food Trucks oder mobile Event-Küchen beliebt ist, liegen die Umrüstdüsen für Propangas (Flüssiggas) bereits bei. Gefertigt aus extrem hochwertigem Edelstahl AISI 304, widersteht der Korpus härtesten Belastungen. Der offene Unterbau mit höhenverstellbaren Füßen (850-900 mm) bietet Ihnen zudem wertvollen, leicht zugänglichen Stauraum.
- Umrüst-Düsen für Propangas (Flüssiggas) inklusive
- Unverwüstlicher und rostfreier Edelstahl AISI 304
Technische Daten
- Modellart / Gehäuse: Standgerät mit offenem Unterbau / Edelstahl AISI 304
- Abmessungen (B x T x H): 500 x 600 x 850/900 mm (höhenverstellbar)
- Aufkantung (Spritzschutz): 100 mm Tiefe
- Gesamtleistung: 15 kW (1 Hochleistungs-Brenner)
- Brennertyp / Kochzonen: 1 spezieller Wok-Ring
- Gasanschluss: 1/2" Zoll
- Gastyp: Erdgas (Standard) – Umrüstbar auf Propangas
- Wassersystem: 1x Mini-Wasserhahn, 1x Ventil, 1x Abwassersieb
- Reinigung: 1 herausnehmbare Fettauffangschale
- Artikelnummer (SKU): KRT-01-M
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Eignet sich dieses kleine Modell für Food Trucks mit Propangas?
Ja, dieses kompakte 50-cm-Modell ist ideal für Food Trucks. Es wird werkseitig für den Anschluss an das Erdgasnetz ausgeliefert, jedoch sind die passenden Düsen zur Umrüstung auf Propangas (Flüssiggas aus der Flasche) im Lieferumfang bereits enthalten. Die Umrüstung darf nur von einem Fachmann durchgeführt werden.
2. Wozu dient der kleine Wasserhahn auf der Arbeitsfläche?
Beim asiatischen Wok-Kochen wird die Pfanne nach jedem Gericht blitzschnell mit etwas Wasser ausgeschwenkt. Der integrierte Mini-Wasserhahn liefert das Wasser direkt am Kochfeld, das Schmutzwasser läuft über das integrierte Abwassersieb im Tisch sofort wieder ab.
3. Muss ich das Gerät an einen Wasser- und Abwasseranschluss anschließen?
Ja. Um den integrierten Wasserhahn und das Abflusssieb nutzen zu können, muss der Wokherd an die Wasser- und Abwasserleitung Ihrer Küche oder Ihres Food Trucks angeschlossen werden.
4. Kann ich normale Töpfe und Pfannen auf diesem Herd verwenden?
Dieser Herd ist speziell mit einem Wok-Ring ausgestattet, der exakt auf die bauchige Form von asiatischen Wok-Pfannen abgestimmt ist. Normale Töpfe mit flachem Boden stehen auf diesem Ring in der Regel nicht sicher.
5. Warum ist Edelstahl AISI 304 so wichtig?
Edelstahl AISI 304 (auch als 18/10 bekannt) ist die absolute Premiumklasse für Gastronomiegeräte. Er ist extrem widerstandsfähig gegen Korrosion, Rost und aggressive Speisesäuren, was die Langlebigkeit und Hygiene unter anspruchsvollen Bedingungen sichert.
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