Schockfroster 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

Schockfroster 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

Der Schockfroster 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C ist ein Temperaturschnellkühler, der speziell entwickelt wurde, um in Kombination mit den Virtus Evolution-Öfen eine komplette Cook & Chill-Lösung zu bieten. Mit seinem 5" Touchscreen-Bedienfeld ist er einfach zu bedienen und bietet eine Vielzahl von Funktionen, um Ihre Kühl- und Gefrierbedürfnisse zu erfüllen.

Kühl- und Gefrier-Schnellkühlzyklen

Der Schockfroster bietet verschiedene Schnellkühlzyklen, die entweder zeitgesteuert oder durch einen Kerntemperaturfühler verwaltet werden können. Sie haben die Wahl zwischen einem intensiven Zyklus, bei dem die Kammertemperatur konstant bei -20°C gehalten wird, und einem sanften Zyklus, bei dem die Kammertemperatur auf 0°C gehalten wird. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, Ihre Lebensmittel auf die gewünschte Temperatur genau abzukühlen.

Zusätzliche Spezialzyklen

Der Schockfroster verfügt auch über 5 zusätzliche Spezialzyklen, die speziell für verschiedene Anwendungen entwickelt wurden. Sie können Ihre Lebensmittel auftauen, Eiscreme härten, Lebensmittel trocknen, Fisch desinfizieren und die Spießsonde erhitzen. Mit diesen zusätzlichen Zyklusoptionen haben Sie die volle Kontrolle über die Art und Weise, wie Ihre Lebensmittel behandelt werden.

Kühlschrank- oder Gefrierschrankfunktion

Nach Abschluss des Zyklus kann der Schockfroster als Kühlschrank oder Gefrierschrank verwendet werden. Im Kühlschrankmodus hält er die Temperatur zwischen +2 und +4°C, während er im Gefrierschrankmodus eine Temperatur von -18°C aufrechterhält. Diese Funktion ermöglicht es Ihnen, Ihre Lebensmittel frisch zu halten, bis sie bereit sind, serviert oder weiterverarbeitet zu werden.

Hochwertige Konstruktion

Der Schockfroster verfügt über einen hermetischen Kompressor mit belüftetem Kondensator, der eine effiziente Kühlleistung gewährleistet. Das ökologische Kältemittel R-452A ist FCKW-frei und trägt zur Reduzierung der Umweltauswirkungen bei. Die 60 mm dicke Isolierung aus eingespritztem Polyurethan mit einer Dichte von 40 kg sorgt für eine effektive Wärmedämmung und minimiert den Energieverlust. Darüber hinaus verfügt der Schockfroster über eine vom Benutzer aktivierte Abtauvorrichtung und eine automatische Verdunstung von Kondenswasser ohne Stromversorgung.